一、地理标志产品名称
江永香姜。
二、申请人
江永产业开发区管理委员会。
三、产地范围
江永县粗石江镇、桃川镇、夏层铺镇、允山镇、潇浦镇、上江圩镇、千家峒瑶族乡、兰溪瑶族乡、源口瑶族乡等九个乡镇。地理坐标：东经110°57′20″～111°41′15″，北纬24°55′35″～25°29′40″。
四、质量要求
（一）品种
选择具备江永香姜特征特性，抗病性、抗逆性强的优良品种。
（二）立地条件
土壤类型以河流冲积土和黄泥土为主，pH值5.5～6.5，有机质含量在2%～2.5%，富含硒等多种微量元素，土壤肥沃。
（三）栽培管理
1.整地施肥。深耕土地，采取高畦种植，确保土层深厚、排水良好。施足基肥，每亩用腐熟猪牛粪或生物有机肥加过磷酸钙施于种植沟内，为香姜生长提供充足的养分。
2.种姜选择。选用姜块肥大饱满、皮色光亮、无病虫害和无机械损伤的姜块作种姜。
3.种姜处理。进行晒姜、催芽和消毒处理，以提高种姜的发芽率和抗病性。
4.播种。在4月上中旬进行播种。播种密度为株距15～20cm，每亩种植4450～4550株。每亩用种400～500kg。
5.田间管理。及时覆盖遮荫物，保持湿润荫蔽的生长环境；结合除草，中耕1～2次，保持土壤疏松，促进香姜根系生长。结合香姜生长阶段进行适时培土和追肥，以满足其养分需求。
6.病虫害防治。遵循预防为主、综合防治的原则，采用农业防治、生物防治和化学防治相结合的方法。
（四）采收
嫩姜一般在7月上旬至10月下旬采收，老姜则在10月上旬至11月上旬采收。
（五）质量特色
1.感官特色。江永香姜其外观晶莹如玉，形似手掌，姜上有节，嫩芽和茎节部鳞片呈紫红色，有如玲珑雕塑，娇艳可爱，一般每株重750～2000g。叶片象竹叶，根少而较粗。
2.理化指标。江永香姜富含姜油酚、姜油酮、铁盐，经测定含蛋白质0.6%～0.8%、糠分3.1%～8.1%、脂肪0.4%～0.7%、维生素B1和B2，挥发油姜辣等，有强大的去腥除油力，是调味佐餐佳品，而且具有发汗、温胃、止吐、祛痰、驱风寒、解毒杀菌等药用功效。香姜既可鲜食，又可腌制加工，久腌不变色、不变味。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
江永香姜产地范围内的生产者，可向湖南省永州市江永县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经湖南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。江永香姜的检测机构由湖南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
