一、地理标志产品名称
桃源红茶。
二、申请人
桃源县经济作物站。
三、产地范围
桃源县西安镇、太平铺乡、牯牛山乡、茶庵铺镇、杨溪桥乡、沙坪镇、寺坪乡、芦花潭乡、郑家驿乡、兴隆街乡、凌津滩镇、桃花源镇、漳江镇13个乡镇。地理坐标：东经110°51′14.8″～111°31′44.1″，北纬28°24′29.7″～28°56′18.7″。
四、质量要求
（一）品种
桃源大叶适制良种。
（二）立地条件
海拔高度300～800m。土壤为板页岩、砾质岩和紫色砂页岩等风化物发育的酸性红、黄棕壤土，植被覆盖度大，土质疏松，土层深厚，pH值4.5～6.5。
（三）栽培管理
1.选地建园。茶园选择在生态环境好，土层深厚、地下水位丰富、pH值4.5～6.5，坡度25°左右的丘岗山地。
2.定植管理。在每年的10月或2月进行移栽，按宽行140cm、窄行40cm、株距30cm的规格进行定植，并分三次进行定型修剪。
（四）加工制作
1. 采摘。3 月下旬至9 月上旬，进行采摘。
2.萎凋。采用萎凋槽萎凋或室内自然萎凋两种方式。
3.揉捻。采用“轻重轻”法加压揉捻，芽叶成条状，条索紧卷，茶汁外溢，粘附表面即可。
4.发酵。过程需3-4小时，保持室温28℃左右，湿度95%。
5.烘干。初烘温度为90℃，七八成干；足火低温慢烘，温度为60～70℃至足干。
（五）质量特色
1.感官特色。外形条索紧细匀整，色泽乌黑油润；内质甜香浓郁持久；滋味甜醇鲜爽，汤色红亮带金圈，叶底嫩软红匀，冷后浑现象明显。
2.理化指标。水浸出物35.56%～46.18%，茶黄素0.25%～0.70%，茶红素2.60%～4.50%，可溶性糖2.60%～3.39%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
桃源红茶产地范围内的生产者，可向湖南省常德市桃源县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经湖南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。桃源红茶的检测机构由湖南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
