一、地理标志产品名称
湘潭矮脚白。
二、申请人
湘潭市农业科学研究所。
三、产地范围
湘潭市境内响水乡、鹤岭镇、姜畲镇、荷塘乡、射埠镇、杨家桥镇、易俗河镇、银田镇、韶山乡9个乡镇，共235个行政村。地理坐标：东经112°58′54″～113°05′05″，北纬27°20′55″～27°55′34″。
四、质量要求
（一）品种
湘潭矮脚白。
（二）立地条件
土壤类型为黄砂壤土、水田土等，土质疏松，有机质含量丰富，土壤pH值6.5～7.5。
（三）栽培管理
1.育苗。（1）苗床准备。苗床土壤选择排灌方便、土地肥沃疏松的鲜土，翻耕晒土至白板状态，开沟整平成苗床。（2）播种。7月至11月上旬，按播量0.8～1.0g/m2均匀播种，适当稀播，每亩大田约需种子数30g左右。播后覆盖一层营养土做盖籽土，将苗床浇透。（3）苗床管理。每天早、晚各浇一次水，直到种子出苗，期间保持床土湿润。每隔3-4天施一次有机肥水。
2.定植。8月-12月，每亩3500～5000株，每畦栽4行，株行距为30cm×30cm。移栽第2天起1-3天内，发现有缺蔸苗，及时补栽。
3.施肥。（1）基肥。每亩优质有机肥用量不低于1000kg，有机肥料应充分腐熟。（2）追肥。以速效氮肥为主，根据土壤肥力和生长状况在幼苗期、莲座期、结球期分期使用。可以将人畜粪水作为追肥使用。
（四）采收
根据市场情况和生长情况选择采收时间，采用刀切基部的方法，除去底部黄叶、老叶及其着生的茎段，保留整株可食用部分。
（五）质量特色
1.感官特色。株型直立，植株较矮，叶丛合抱，束腰，叶面外翻。叶柄白色，较短，扁平宽厚：叶近圆形，稍皱，有光泽，浅绿色，心叶黄绿色。根系浅，须根发达。生长快速、早熟，特耐寒、耐抽薹。
2.理化指标。膳食纤维≥1.00g/100g，钾≥350mg/100g，钠≥20.0mg/100g，钙≥30.0mg/100g，铁≥1.0mg/100g，锌≥0.5mg/100g，维生素C≥15.0mg/100g，维生素E≥0.1mg/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
湘潭矮脚白产地范围内的生产者，可向湖南省湘潭市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经湖南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。湘潭矮脚白的检测机构由湖南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
