一、地理标志产品名称
黔阳天麻。
二、申请人
洪江市中药材产业发展中心。
三、产地范围
洪江市境内的安江镇、太平乡、岔头乡、茅渡乡、黔城镇、江市镇、雪峰镇、塘湾镇、铁山乡、群峰乡、湾溪乡、洗马乡、大崇乡、熟坪乡、龙船塘瑶族乡、深渡苗族乡等16个乡镇的84个行政村及雪峰山林场、八面山农垦场。地理坐标：东经110°4′9"～110°25′2"，北纬27°1′42"～27°26′11"。
四、质量要求
（一）品种
天麻（Gastrodia elata Bl.）。
（二）立地条件
选择海拔800～1400m的针阔叶林或灌木林地，冬季温度不低于-10℃，夏季温度不高于30℃的自然环境条件；选择腐殖质层厚10cm以上、土层深度在50cm以上、土壤含水量为40%～50%、土壤pH值在5.5～6.5之间的黄棕壤，水源充足，空气相对湿度为50%～90%的阔叶林地或灌木林地。海拔800～1200m的种植地选择阴坡，海拔1200～1400m的种植地选择阳坡。
（三）栽培管理
1.种麻选择。选用新鲜壮实、颜色正常、顶芽饱满、红润、无机械损伤、无病虫害、单个重量为100～200g左右的箭麻为种麻。
2.播种。天麻种子以5月-6月播种为最佳。在海拔800m以上的林地整地建造畦床，在畦床上开挖宽、深为40×30cm的播种穴，长度不限，因地形而定。
（四）无性繁殖生产技术
1. 种麻选择。用有性繁殖的白麻，以及无性繁殖的第1 代
至2 代白麻作为种麻。
2.种植时间。一般每年的11月至第二年的3月前进行种植。
3.种植场地。选择海拔800～1400m，土壤有机质含量丰富、疏松透气、排水及保湿性能良好的针阔叶林或灌木林地。
4.菌材的准备。选择菌材可因地制宜，就地取材。以不含油脂、耐腐蚀的阔叶树为好，尤以白栎、尖栎、青冈栎、野樱桃等为佳。选择6～8cm直径的树木锯成长度为33cm左右的树段，直径＞8cm的树段可劈成2～4块，菌材准备好后放置1周后即可。
5.种植方法。采用“三下窝”栽培法。在规划好的场地挖窖，窖宽为50cm，深度为25cm左右，长度不限，可根据地形而定。先将底部铺一层树叶，将菌材摆放在树叶上，菌材之间间距4～5cm，在间隙中填入少量松土，摆放一些斜口的短树枝。从窖的一角开始，每隔8cm左右在菌材的断面上摆放一块菌种。从窖的一角开始，在菌材的两端每相距15cm左右放置一个种麻，最后覆盖一层8～10cm厚的松土，在窖的上面盖一层茅草或树叶，最后浇水保湿。在天麻生长过程中，窖的两侧要开挖排水沟以防浸水造成烂麻。在干旱炎热季节，要及时浇水，保持土壤湿度。
（五）采收
一般在11月至12月上旬采收。采收时，先揭去窖面上覆盖物，再用锄头刨掉表层土壤，戴上手套采收天麻，并分出箭麻、白麻和米麻。箭麻装箱时要轻拿轻放，以免造成机械伤，并作好记录。窖内菌材按无性繁殖方法重新摆放，再将米麻和白麻按照种植要求放在菌材上，覆盖土壤和茅草，继续进行种植，按此方法可以生产2-3年。
（六）初加工
1. 初加工的工艺流程。初加工工艺包括分级、清洗、熟化、
烘干、包装和储藏等5 个步骤。
2.加工步骤。（1）分级：根据天麻大小，可分成3个等级。150g以上的为一等品，75～150g的为二等品，75g以下或挖伤的为三等品。（2）清洗：将天麻浸入水中浸泡10min左右，用软刷洗净泥土，搓揉除去麻体上的鳞片，抹除附着在菌体上的菌索，再用清水洗干净。（3）熟化：熟化方式分为蒸和煮两种，将天麻按照大小每隔5-6min依次放上蒸笼汽蒸，蒸毕自然冷却。煮天麻时，先将水烧开，将天麻放入沸水中搅动，煮的时间根据大小确定，煮后捞起放竹筛中自然冷却。（4）烘干：将熟化好的天麻置50～60℃烘箱中烘烤，2小时鼓风15min，4小时翻转一次，当烘至七八成干时，将温度降至30℃，同时对天麻进行适当的定形。再升温至50～60℃，至天麻九成干时，堆放低温处，用厚麻布盖严，闷10小时使麻体水分外溢，然后继续升温至50℃，烘干到含水量＜15%为止。
（七）质量特色
1.感官特色。黔阳天麻鲜品呈长圆形，略扁；干品呈长条形，皱缩或稍弯曲，有纵皱纹和横环纹，表面黄白色或淡黄棕色，质地坚韧，不易折断。气微，味甘。
2.理化指标。水分（%）≤15.0；总灰分（%）≤3.0；天麻素+对羟基苯甲醇（%）≥0.30；浸出物（%）≥17.0。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
黔阳天麻产地范围内的生产者，可向湖南省怀化市洪江市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经湖南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。黔阳天麻的检测机构由湖南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
