一、地理标志产品名称
清水粉壳蛋。
二、申请人
清水县畜牧兽医事务服务中心。
三、产地范围
甘肃省天水市清水县白沙、永清、红堡、白驼、松树、王河、远门、土门、贾川、金集、郭川共11个乡、镇现辖行政区域。地理坐标：东经105°45′00″～106°30′00″，北纬34°32′00″～34°56′00″。
四、质量要求
（一）品种
大午金凤、尼克珊瑚粉、京粉1 号等品种。
（二）养殖环境
鸡场周围1km 内无大型化工厂，矿厂或其他畜牧场等污染
源；鸡场距离干线公路1km 以上，鸡场距离村、镇居民点至少
1km 以上。
（三）养殖管理
1. 引种。通过父母代及祖代种鸡场或专业孵化场引种，保
障雏鸡健康。
2.饮水。饮水系统不能漏水，以免弄湿垫料或粪便。定期清洗消毒饮水设备。
3.饲料。饲料每次添加量要合适，尽量保持饲料新鲜，防止饲料霉变。
（四）采收
盛放鸡蛋的蛋箱或蛋托应经过消毒。集蛋时将破蛋、砂皮蛋、软蛋、特大蛋、特小蛋单独存入，不作为鲜蛋销售，可用于蛋品加工。鸡蛋从鸡蛋产出到蛋库保存不得超过两小时。
（五）质量特色
1.感官特色。蛋壳应清洁完整，光亮带有白霜，色泽鲜明且重量适中。相互碰击时声音清脆，手握摇动无声，重量50～60g之间。气室直径＜11mm，蛋黄居中无阴影，蛋壳无裂。蛋黄圆形完整有韧性，蛋清浓厚稀稠分明，系带粗白紧贴蛋黄。整体外壳呈粉红色。
2.理化指标。蛋白质为12.0±0.05g/100g，碳水化合物0.5±0.025g/100g。钙≥32.5mg/100g，钾≥152mg/100g，磷≥220mg/100g，铁≥1.92mg/100g，锌≥1.02mg/100g。维生素：维生素E≥690μg/100g、维生素A≥29μg/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
清水粉壳蛋产地范围内的生产者，可向甘肃省天水市清水县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经甘肃省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。清水粉壳蛋的检测机构由甘肃省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
