一、地理标志产品名称
舟曲花椒。
二、申请人
舟曲县林业和草原技术综合服务站。
三、产地范围
甘肃省甘南藏族自治州舟曲县白龙江、博峪河沿河1900m以下半山地区及拱坝河流域1800m以下的曲瓦乡、大峪乡、巴藏乡、立节乡、憨班乡、峰迭镇、城关镇、江盘乡、东山乡、南峪乡、大川镇、插岗乡、拱坝乡、曲告纳乡、果耶乡、八楞乡、博峪乡共17个乡镇87个村庄。地理坐标：东经103°51′～104°45′，北纬33°13′～34°01′。
四、质量要求
（一）品种
大红袍花椒，俗称“六月梅花椒”。
（二）立地条件
选择土壤疏松深厚，有机质含量高，通气性良好，保水、排水良好的壤土或沙壤土，土层厚度1m以上。
（三）种植管理
1. 苗木栽植。按株行距定植，栽植要掌握挖大穴、浅栽、
栽时培土要高于根须1～2cm，并使根系自然舒展。
2.施肥。在苗木定植前，在栽植穴施基肥以供给定植幼树生长的养分。基肥以迟效性有机肥料为主，配合施用适量的速效化肥，如尿素。春秋各一次。
（四）采收
花椒果皮颜色全红时，人工掐摘果柄根部位置（禁掐捏果皮油腺点）。
（五）晾晒
1. 人工晾晒。花椒单层摊铺，人工翻晒，裂口壳籽分离
（含水量10%以下，手捏沙沙脆响，即晾晒完成），壳籽分包。
2.机器烘烤。如遇采摘后阴天，需进烘烤箱机器内烘烤，待壳籽分离（含水量10%以下，手捏沙沙脆响，即烘烤完成），壳籽分包。
（六）贮藏
库房要专库专用、通风防潮，严禁与有毒、有异味的物品
混贮。在运输与储存环节，切忌与茶叶、香烟等易窜味物品同
处，以免影响其他物品品质。
（七）质量特色
1.感官特色。舟曲花椒属落叶小乔木，茎干通常有增大皮刺，叶卵形、椭圆形或宽卵形，果球2～4个，成熟后，千粒重平均为66g，外果皮呈鲜红色，有疣状突起的腺点，果序呈梅花状且果实干裂后，果皮开裂也呈梅花状，故又称“梅花椒”。干果内外果皮分别呈淡黄色和红色，果皮较厚，颗粒均匀，千粒重平均为19.3g。握之硬脆，撒手如干沙粒散落，不粘不沾；椒香浓郁，麻沁眼鼻，麻味悠长。“粒大、肉厚、色红、味香”是舟曲花椒的独具特点。
2.理化指标。不挥发性乙醚提取物含量7.2%～8.4%，不饱和脂肪酸总量0.214～0.84g/100g，挥发油含量3.0～6.0ml/100g，钾含量750～1050mg/100g，铁含量5.00～7.50mg/100g，锌含量0.40～0.90mg/100g，钙含量700～900mg/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
舟曲花椒产地范围内的生产者，可向甘肃省甘南藏族自治州舟曲县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经甘肃省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。舟曲花椒的检测机构由甘肃省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
