一、地理标志产品名称
平川黑驴。
二、申请人
白银市平川区畜牧兽医技术服务中心。
三、产地范围
甘肃省白银市平川区王家山镇、水泉镇、宝积镇、共和镇、黄峤镇、种田乡、复兴乡共7个乡镇57个行政村。地理坐标：东经104°18′～105°26′，北纬36°10′～37°00′。
四、质量要求
（一）品种
黑驴。
（二）养殖环境
产地环境无污染，生产区域内有广阔的天然草场，天然草
场有200 多万亩，人工草场有5.76 万亩，水利资源丰富，养殖
场地环境避风向阳。
（三）养殖管理
1. 饮水管理。夏季每日饮2～3 次，冬季1 次，水温不低于
8℃，定期清洗饮水设备并进行消毒。
2.饲养管理。肉用驴在饲养过程中先粗后精，先干后湿，少喂勤添。6月-8月前后断奶，进入青年驴饲养。12-18个月的青年驴应逐渐进入育肥期饲管，根据饲养标准供给各种数量的营养物质，尽可能使其增重，按体重和增重指标配合日粮，要特别注意钙、磷和含盐供给。
3.卫生防疫。防疫器械在防疫前后应彻底消毒。饲养圈舍要经常用生石灰或消毒液进行消毒。
（四）出栏
肉眼观察与用手触摸颈部、肋部、背椎、尾根、后肋相结
合，膘情符合标准即可出栏。
（五）质量特色
1.感官特色。体格较大、结构匀称、体型方正、四肢结实，体质健壮，头大小适中，面部平直，眼大而亮，耳大而长，肋骨拱圆，背腰平直，髻甲立而高低适中，腹部充实，蹄小而圆，质地坚硬，肌腱，前胸和尻部发育良好，毛色以黑为主，兼有眼圈、唇和腹部被白毛，被毛粗而密。成年肉用公驴体高142cm左右，体斜长143cm左右，体重300kg左右；成年母驴体高140cm左右，体斜长137cm左右，体重260kg左右。平均屠宰率48%左右，净肉率32%左右。新鲜驴肉颜色暗红、有光泽、弹性好、无腥膻味，肌纤维匀称细腻，脂肪含量低，肉质细嫩。
2.理化指标。水分56.8～85.6g/100g，蛋白质17.6～27.1g/100g，脂肪2.1～5.2g/100g，不饱和脂肪酸44.9%～69.6%，谷氨酸2.17～3.46g/100g，16种氨基酸总量14.5～22.2g/100g，铁3.48～5.75mg/100g，锌3.86～8.35mg/100g，镁21.4～36.9mg/100g，钙3.63～6.97mg/100g，磷171～296mg/100g，硒6.2～11.9ug/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
平川黑驴产地范围内的生产者，可向甘肃省白银市平川区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经甘肃省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。平川黑驴的检测机构由甘肃省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
