一、地理标志产品名称
哈尔腾哈萨克羊。
二、申请人
阿克塞哈萨克族自治县阿勒腾乡养殖协会。
三、产地范围
阿勒腾乡，阿克旗乡，红柳湾镇的哈尔腾村，乌呼图村，塞什腾村，阿克塔木村，苏干湖村，安南坝村，多坝沟，东格列克村，大坝图，加尔乌宗村，红柳湾村等3个乡镇的11个村。地理坐标：东经92°14′～97°58′，北纬38°10′～39°42′。
四、质量要求
（一）品种
哈尔腾羊。
（二）养殖环境
哈尔腾哈萨克羊产地远离城区及交通要道，隔离条件好，
产地环境无污染。养殖环境中水利资源丰富，遍布着种类繁多
的天然药材，有雪莲、麻黄、锁阳、甘草等30 多种。冬季寒冷，
春季多风，降雨稀少，蒸发量大，昼夜温差大，牧草多以旱生、
超旱生植物为主。
（三）养殖管理
1. 繁殖方式。在自然放牧条件下，哈尔腾哈萨克羊采取个
体选择、系谱选择与后裔测定相结合，表型选择与基因选择相
结合，以群体继代建系为主要方法，灵活运用同质选配和异质
选配。
2.饲养管理。饲养过程要做到“四定三勤”，即定时、定量、定质、定人，眼勤、腿勤、手勤。
（四）屠宰加工
按照不同的育肥阶段进行屠宰，屠宰后的哈尔腾哈萨克羊
肉产品分为羔羊肉、羯羊肉。屠宰放血完全、无淤血。剥皮、
去头、蹄及内脏（包括肾脏），去羊汕、大血管、乳房、生殖
器，去三腺（甲状腺、肾上腺、病变淋巴结）。修割整齐、冲
洗干净、无病变组织、无伤斑、无残留小片皮、无浮毛、无粪
污、无胆污和泥污、无凝血块。
（五）质量特色
1.感官特色。宰杀后从胴体上看，肌肉光泽润滑，红色均匀，胴体表面被覆一层薄薄的白色脂肪且分布均匀，肌纤维细，呈三角形或楔形的脂尾丰满、润滑，尾尖细圆达飞节，无膻腥味。哈尔腾哈萨克羊羔羊肉肌纤维细鲜嫩多汁、易消化，而且脂肪含量适中，尾形呈长三角形，丰满、润滑。羊肉煮沸后的肉汤清澈透明，脂肪团聚于表面，具有哈尔腾哈萨克羊肉特有的香味，味香四溢，有“屋内煮肉屋外香”之名。
2.理化指标。羊肉中蛋白质≥18.0g/100g，脂肪在6.0～7.0g/100g之间，各种氨基酸含量为：天门冬氨酸≥1.3g/100g，苏氨酸≥0.65g/100g，丝氨酸≥0.61g/100g，谷氨酸≥2.30g/100g，脯氨酸≥0.65g/100g，甘氨酸≥0.65g/100g，丙氨酸≥0.80g/100g，胱氨酸≥0.55g/100g，缬氨酸≥1.00g/100g，蛋氨酸≥0.75g/100g，异亮氨酸≥0.90g/100g，亮氨酸≥1.40g/100g，酪氨酸≥0.65g/100g，苯丙氨酸≥0.80g/100g，赖氨酸≥1.24g/100g，组氨酸≥0.30g/100g，色氨酸≥0.12g/100g，精氨酸≥0.45g/100g，氨基酸总量≥15.5g/100g。哈尔腾哈萨克羊肉中的钙、镁、铁、锌、磷含量也很丰富，钙≥4.20mg/100g、镁≥21.0mg/100g、铁≥2.40mg/100g、锌≥3.12mg/100g、磷≥180mg/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
哈尔腾哈萨克羊产地范围内的生产者，可向甘肃省酒泉市阿克塞哈萨克族自治县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经甘肃省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。哈尔腾哈萨克羊的检测机构由甘肃省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
