一、地理标志产品名称
舒城黄姜。
二、申请人
舒城县农业技术推广中心。
三、产地范围
安徽省舒城县干汊河镇、城关镇、桃溪镇、阙店乡、张母桥镇、万佛湖镇、棠树乡、千人桥镇、杭埠镇、南港镇、春秋乡、晓天镇、山七镇、五显镇共14个乡镇79个行政村。地理坐标：东经116°26′48″～117°15′41″，北纬31°8′30″～31°34′10″。
四、质量要求
（一）品种
本地多年选择育成的农家品种，主要为舒姜1 号、2 号等
系列品种。
（二）立地条件
土壤质地沙壤土，有机质含量18.7g/kg以上，pH值6～6.5左右。
（三）栽培管理
1.栽培。用锄头或开沟机横向开深30cm，宽30cm左右的栽植沟，沟与沟的中线距离约为150cm左右。将长畦沿畦面垂直挖沟分割成多个小墒，将姜块水平放在沟内，使幼苗方向保持一致。若东西向沟，姜芽一律向南；南北向沟，则幼芽一律向西。摆好姜块后，用手轻轻按入泥中，使姜芽与土面相平即可。
2.肥水管理。施足基肥，分期追肥。整地开沟时，亩施腐熟有机肥1000～2000kg；排姜时亩施复合肥30～50kg；长出3根苗时，亩追施复合肥30～40kg。播种时必须浇透底水；幼苗期，供水均匀；旺盛期一般每4-6天浇大水1次；收获前3-4天，再浇一次水。
3.遮荫。距地面1.2～2m搭棚，铺放油菜秸、芭茅草或者铺盖遮阳网。出苗前遮荫棚要完成，立秋前后拆棚。
4.病虫害防治。采用物理防治、生物防治，合理化学防治等综合防治技术。
（四）采收与贮存
11月上旬霜降来临前进行采收，标准为姜块充分生长充实，又在地上部不被霜打枯。鲜姜采收后，自茎秆基部削去地上茎，送进姜窖进行窖藏。窖藏的前两个月要特别注意通风降温，寒冬季节要注意保温。
（五）质量特色
1.感官特色。姜块较小，姜汁饱满，单层排列；表面光滑，姜皮黄白，姜肉淡黄；质地松脆，辣香味浓，姜味醇厚。
2.理化指标。总糖＞29%，粗蛋白＞1.4g/100g，粗脂肪＜0.9g/100g，粗纤维＜1.5%，水分＜91%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
舒城黄姜产地范围内的生产者，可向安徽省六安市舒城县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经安徽省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。舒城黄姜的检测机构由安徽省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
