一、地理标志产品名称
黄花云尖。
二、申请人
宁国市种植业服务中心。
三、产地范围
安徽省宁国市青龙乡、方塘乡、胡乐镇、霞西镇、甲路镇。地理坐标：东经118°37′49″～119°02′15.46″，北纬30°18′30.58″～30°29′25.77″。
四、质量要求
（一）品种
黄花山大叶种、宁国猪耳朵种等地方群体良种。
（二）立地条件
低山丘陵为主，海拔高度不得低于200m，坡度25°以下。土壤以山地黄红壤、黄棕壤为主，土壤pH值4.5～6.5，土层深厚，土体厚度≥50cm。
（三）栽培管理
1.土壤管理。春中耕，夏浅锄、秋深挖、冬培土。采用合理耕作、施用有机肥等方法改良土壤结构。
2.水肥管理。以有机肥和矿物源肥料为主，结合秋挖施饼肥、有机肥。采用绿肥、农作物秸秆等覆盖土壤，保持和提高土壤的长期肥力。土壤相对含水量低于70%时，节水灌溉。
3.修剪。根据茶树的树龄、长势和修剪目的分别采用定型修剪、轻修剪、深修剪、重修剪和台刈等方法，培养优化型树冠，复壮树势。
（四）采收
“清明”前后至“谷雨”之前人工采摘鲜叶，采收标准为当茶园中有5%的芽叶达到采摘标准时即可采收。
（五）加工工艺
传统手工加工制作工艺流程：摊青、杀青、做形、头烘、
二烘、复火、拣剔、装箱。机械加工制作工艺流程：摊青、机
械杀青、机械做形、头烘、二烘、复火、拣剔、装箱。
（六）质量特色
1.感官特色。外形挺直平伏、色翠显毫、匀净。开汤后，汤色嫩绿明亮，香气清香高长，滋味醇爽回甘，叶底芽叶肥壮、嫩绿明亮。其典型品质特征：芽尖丰满、花香馥郁。
2.理化指标。茶多酚含量≥15%，氨基酸≥2.0%，咖啡碱≥2.5%，水浸出物≥38%，水分≤6.5%，粗纤维≤10.0%，总灰分≤6.5%，碎末茶≤3.0%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
黄花云尖产地范围内的生产者，可向安徽省宣城市宁国市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经安徽省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。黄花云尖的检测机构由安徽省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
