一、地理标志产品名称
江门牛大力。
二、申请人
江门市牛大力种植协会。
三、产地范围
整个江门市，包括蓬江区、江海区、新会区、台山市、开平市、鹤山市、恩平市的3个市辖区和4个县级市。地理坐标：东经111°59′～113°15′，北纬21°27′～22°51′。
四、质量要求
（一）品种
牛大力种苗。
（二）立地条件
海拔1000m以下的缓坡、丘陵或山地，以丘陵山地沿等高线种植，土体厚度1m以上，质地疏松、土壤pH值6.0～7.5，物理性状良好的沙壤土。
（三）栽培管理
1.定植。（1）定植准备。栽种地要深翻0.6～1.0m，翻土后起畦，畦宽120cm，畦高10cm，畦长视地形而定，覆盖相应规格可降解地膜。（2）定植时间。每年2月-5月。（3）种植规格。行距1m、株距1.2m，每畦单行单株栽植，亩约种植500～550株，移植后要淋定根水1次。
2.施肥。基肥应以腐熟的土杂肥、农家肥为主，亩施有机肥500～1000kg。种植后40-50天开始追肥，每穴施牛大力专用肥50g，每半年进行一次。
（四）采收
定植4年后可采收，采收时间以霜降至立冬期间。
（五）质量特色
1.感官特色。江门牛大力块根呈圆柱形或者椭圆柱形，略弯曲，长短不一，中间常有缢缩。表面灰黄色或者土黄色。有不规则的纵向粗皱纹和横向细线纹，偶有须根痕。外皮粗厚。横断面黄白色，有放射状纹路。粉质。气香，味微甘。
2.理化指标。江门牛大力含有多糖、生物碱、香豆素和多种微量元素，每100g可食用部分，淀粉含量≥20g，粗多糖含量≥3.5g，氨基酸含量≥3%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
江门牛大力产地范围内的生产者，可向广东省江门市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。江门牛大力的检测机构由广东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
