一、地理标志产品名称
亚东鲑鱼。
二、申请人
西藏自治区日喀则市亚东县人民政府。
三、产地范围
亚东县的上亚东乡、下亚东乡、下司马镇3个乡镇8个行政村的水域。地理坐标：东经88°46′～89°10′，北纬27°13′～27°41′。
四、质量要求
（一）品种
亲本为亚东河里的野生鲑鱼，经过养殖和选育，培育出子
一代、子二代和商品鱼。
（二）养殖条件
水深≥1.5m ，透明度≥30cm ，pH 值5.5 ～7.5 ，溶解
氧≥5.0mg/L。水源为雪山融水、山泉水及山间岩洞流出的地下
水，生长适温≤15℃。
（三）饲养管理
1. 亲鱼繁育。选择个头较大亲鱼，雌雄鱼比例为4∶1，培
育适宜水温为4～13℃，溶解氧≥6.0mg/L。
2.人工采卵。冬季采用手工挤压法进行。采集精、卵前2-3天停食，按5～7尾雌鱼配用2～3尾雄鱼精液，受精后进行洗卵和脱黏处理。
3.孵化。孵化适温为1～4℃，避免日光照射，保持水溶氧量充足，定时更换孵化水，及时拣出死卵，水流量为2～6L/min。孵化期100-110天。
4.饲养。仔鱼全长15～18mm，放养密度约为1万尾/m3，水温10～15℃，20天左右进行开口驯食。稚鱼长到2g时，分池饲养。2龄鱼养殖密度约17.5kg/m3，不低于10.4kg/m3。
（四）捕捞
6 月捕捞。要求体态匀称、无畸形、鳞片紧密，具有固定
体色和光泽，鱼体游动正常。
（五）质量特色
1.感官特色。亚东鲑鱼为中小型鱼类，侧扁、俊形，野生常见个体平均不足20cm；一般重量为0.1～0.25kg。背部绿褐色，从背至腹颜色渐淡，腹部几乎呈白色，头、背、鳍均有黑色斑点，鳍上另有红色和绿色花点，色彩艳丽动人。
2.理化指标。亚东鲑鱼体肥满、肉质鲜嫩、味道鲜美，无肌间刺，营养丰富，其中被称作“脑黄金”的DHA、“血管清道夫”的EPA含量高于其他鱼类数倍。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
亚东鲑鱼产地范围内的生产者，可向西藏自治区日喀则市亚东县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经西藏自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。亚东鲑鱼的检测机构由西藏自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
