一、地理标志产品名称
泌阳花菇。
二、申请人
河南省泌阳县质量技术监督局。
三、产地范围
泌阳花菇地理标志产品保护范围以河南省泌阳县人民政府《关于界定泌阳花菇原产地域产品保护范围的请示》（泌 政文[2005]69号）提出的范围为准，为河南省泌阳县现辖行政区域。
四、质量要求
（一）栽培管理。 1.栽培期：每年8月中旬至9月下旬，平均气温降至30℃以下。 2.原材料：以栎木、果木木屑为主料，以农作物秸杆(大豆杆、棉柴杆)、麦麸、生石灰为辅料，其中木屑不低于 70%。 3.菌种：泌香1号、2号、3号的1、2、3级菌种。 4.拌料装袋：料拌匀，用石灰水调整pH值到6.5至7.5，含水量50%至55%，袋为23至25×55cm，装袋松紧适中， 每袋折合干料2至2.5kg。 5.常压灭菌：温度达到100℃，灭菌时间不低于20个小时。 6.接种：简易接种箱接种并套袋。 7.发菌：需60天左右，保持发菌室干燥，灵活调节温度，加强通风换气，菌穴封闭后脱袋补氧，及时翻堆散热， 适当打孔增氧，确保转色一致，适时出菇。 8.出菇期管理：建造菇棚，变温催蕾，适当通风，强光，温差刺激。 （二）采收与加工。 1.鲜销菇采收标准：大卷边、铜锣状，不开伞，无畸形。 2.鲜菇加工：脱水至含水量46%，真空包装，0℃至5℃储运，保质期一年。 3.干制菇采收标准：子实体7至8成成熟。 4.干制菇加工：集中烘干脱水，含水量不大于13%。 5.分级：按照子实体感官质量分级，保护范围为特级、一级、二级。 （三）质量特色。 1.感官特色：朵园、肉厚、质细、色白、爆花自然、外形美观，口感脆嫩爽滑，肉质无海绵感。 级别 直径（cm） 厚度（cm） 要 求 柄短，天白爆花，大卷边，龟裂纹深，菌褶 特级 4-6 ≥3 整齐，呈米黄色。 柄短，白花，大卷边，龟裂均匀，菌褶整 一级 4-6 ≥2 齐，呈米黄色。 柄短，棕白各半，龟裂较浅，大卷边，菌褶 二级 3-7 ≥2 整齐，呈米黄色。 2.理化指标：粗蛋白含量鲜菇不小于0.9%，干菇不小于17%；总糖含量鲜菇不小于3%，干菇不小于45%；粗纤维 含量鲜菇不小于0.4%，干菇不小于8%；鲜菇灰分不大于0.3%，干菇灰分不大于7%。
五、专用标志使用
泌阳花菇地理标志产品保护范围内的生产者，可向河南省泌阳县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标 志”的申请，由国家质检总局公告批准。
