一、地理标志产品名称
广元橄榄油。
二、申请人
四川省广元市质量技术监督局。
三、产地范围
广元橄榄油产地范围为四川省广元市青川县、剑阁县、旺苍县、苍溪县、利州区、元 坝区、朝天区、广元经济开发区8个区县现辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种。
佛奥（Frantoio）、科拉蒂（Cortina）。
（二）立地条件。
保护区范围内海拔500m至800m，土壤类型为淋溶性褐土、砾质砂土和石渣子土， 土壤pH值7至8.8，有机质含量≥2%。
（三）栽培管理。
1．育苗：无性繁殖育苗。 2．栽植时间和密度：栽植时间在春季3至4月或秋季10至11月，栽植密度为≤1230 株/公顷。 3．施肥：以有机肥为主。成龄树每株每年施用有机肥≥35kg。 4．环境、安全要求：农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收。
10至11月人工分品种采收，要求果皮完好，果色为黄绿到紫黑色。
（五）加工。
1．工艺流程：果实→清洗→粉碎→融和→离心分离→油水分离→过滤→储存→灌装 →成品。 2．加工要点： （1）果皮完好，果实从采摘到加工不得超过24小时，不得使用落地果。 （2）分品种用粉碎机粉碎，粉碎筛网孔径4mm至6mm。 （3） 搅拌融和，搅拌时间30min至50min，搅拌速度为18 r/min至20r/min， 料品温度≤28℃。 （4）用碟片式离心机进行油水分离，油品温度≤28℃。 （5）用板框式过滤机，滤孔孔径≤0.2μm。
（六）质量特色。
1．感官特色： 项目 初榨橄榄油指标 色泽 淡黄微绿 气味滋味 有明显的果香味，口感爽滑，有淡淡的苦味或辛辣味 透明度 澄清透明 2．理化指标： 项目 初榨橄榄油指标 不溶性杂质 ≤0.10% 酸值（KOH） ≤1.2mg/g 过氧化值 ≤9.0mmol/kg 3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
五、专用标志使用
广元橄榄油产地范围内的生产者，可向四川省广元市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。广元橄榄油的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。
