一、地理标志产品名称
简阳羊肉。
二、申请人
四川省简阳市质量技术监督局。
三、产地范围
简阳羊肉地理标志产品保护产地范围为四川省简阳市现辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种。
保护区域内的地方品种山羊。
（二）种源要求。
由保护区地方品种种羊场提供的合格种源。
（三）放养环境要求。
在保护区范围内的丘陵地区，选择坡度为3度至25度的以黄竹草、黑麦草、扁穗 牛鞭草为优势种的天然草地或人工草地作为放养草场，草地植被中应有野生黄姜分布。放 牧地应有充足的泉水作为羊的饮水水源。
（四）饲养管理。
1．舍饲饲养：哺乳阶段羔羊随母羊舍饲饲养，每只母羊的占栏面积不小于3m2。 羔羊从15日龄开始补饲优质青干草和混合精饲料。 2．放牧饲养：羔羊2至3月龄断奶后，采用放牧方式。每只羔羊草场占有量不低 于1333m2（2亩）。 3．羊只管理： 每周梳洗羊体一次。
4. 环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不
得污染环境。
（五）出栏要求。
8月龄羊（羔羊）体重大于24kg，2.5岁羊（成年羊）体重大于33kg。
（六）屠宰加工。
1．屠宰环境要求：在符合国家相关要求的屠宰厂屠宰。 2．胴体要求：8月龄羔羊胴体重不小于10kg，成年羊胴体重不小于15kg。
（七）质量特色。
1．感官特色：肉质鲜嫩、肥瘦相间、膻味小，熟肉具有清香之味 2．理化指标： 项目 指标 挥发性盐基氮 mg/100g ≤15 胆固醇 mg/100g ≤58 3．安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
五、专用标志使用
简阳羊肉地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向四川省简阳市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。简阳羊肉的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。
