一、地理标志产品名称
清涧红枣。
二、申请人
陕西省清涧县质量技术监督局。
三、产地范围
清涧红枣地理标志产品保护范围为陕西省清涧县现辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种。
传统地方品种木枣。
（二）立地条件。
保护区范围内海拔570m至1000m，土壤类型黄土、黑垆土，质地沙壤土。土层 厚度≥40cm，土壤有机质含量≥0.70%，土壤pH值7.5至8.0。
（三）栽培管理。
1.种苗繁育:采用归圃、嫁接方式育苗。
2.栽植时间、密度:栽植时间春季在4月中旬，秋季在10月下旬，每公顷栽植密
度≤1320株。
3.施肥：以厩肥、有机肥为主。在秋季采枣后至落叶前，盛果期大树每株施农家
肥≥50kg。
4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环
境。
（四）采收。
在10月中旬采收，果实含糖量≥70%。采收时禁止使用催熟、催落剂。
（五）加工。
分级→清洗→蒸汽式烘干或自然晒干。
（六）质量特色。
1.感官特色：长圆形，单果重4.5g至10g，果皮微皱褶，褐红色，核小肉厚，
质地致密，拉丝长。
2.理化指标：
项 目 指 标 可食率（以质量计）% ≥90 含糖量（以可食部分干物）% ≥70 含酸量（以可食部分干物）% ≥1.4 维生素C(mg/kg) ≥120 水分 % ≤25
3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
五、专用标志使用
清涧红枣地理标志产品保护范围内的生产者，可向陕西省清涧县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
