一、地理标志产品名称
东兴椒。
二、申请人
四川省内江市东兴区质量技术监督局。
三、产地范围
东兴椒产地范围为四川省内江市东兴区东兴街道办事处、白合镇、高粱镇、大治乡、 永福乡、石子镇、苏家乡、杨家镇、新店乡、太安乡、平坦乡、顺河镇、田家镇、柳桥乡、 富溪乡、双桥乡、同福乡、郭北镇、椑南乡、中山乡、小河口镇、永东乡、双才镇、椑木镇、 三烈乡25个乡镇街道办事处现辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种。
本地传统朝天椒品种。
（二）立地条件。
保护区范围内海拔300m至500m，土壤类型为红棕色土壤、紫色土壤、灰棕色土壤， 土壤质地为壤土、沙壤土，有机质含量≥1.0%，土壤pH值6.5至7.5。
（三）种植管理。
1．育苗：10月中、下旬播种，每平方米苗数≤800株。 2．定植：2月下旬至3月上、中旬定植，双株栽培，每公顷≤42000穴，
3. 轮作：3年以上。
4. 施肥：每公顷施优质有机肥≥30000kg。
5. 环境、安全要求：农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收。
7至9月采收。鲜辣椒在果实90%以上变红后采收；做干辣椒的在果实全红后采摘。 鲜椒在采收后常温7天内销售完成；干椒在采收后干燥至含水量≤12%。
（五）质量特色。
1．感官特色： （1）鲜辣椒：果实鲜红色，果实纵径5cm至6cm，横径1cm至1.5cm，尾尖略弯， 辣味适中。 （2）干辣椒：形状一致，果面洁净，色泽一致，有光泽。 2．理化指标： 项目 鲜辣椒 干辣椒 水分 ≥85% ≤12% 辣椒素 ≥0.15% ≥0.4%
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
五、专用标志使用
东兴椒产地范围内的生产者，可向四川省内江市东兴区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。东兴椒的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。
