一、地理标志产品名称
两当狼牙蜜。
二、申请人
甘肃省两当县质量技术监督局。
三、产地范围
两当狼牙蜜地理标志产品保护范围为甘肃省两当县城关镇、金洞乡、鱼池乡、显龙 乡、杨店乡、左家乡、西坡镇、兴化乡、站儿巷镇、泰山乡、云屏乡、张家乡等12个乡 镇现辖行政区域。
四、质量要求
（一）蜜源植物。
白刺花（Sophora viciifoliaHance ），又名狼牙刺。
（二）蜜源植物分布条件。
保护区范围内海拔800m至1600m之间，与狼牙刺同花期的其它蜜源植物不超过 15%。
（三）蜜蜂品种。
蜂种为意大利蜜蜂。
（四）原蜜生产。
1. 生产时间:四月下旬到五月中旬。
2. 生产要求：狼牙剌进入盛花期前，先取出蜂群内其它花种蜜，使蜂群内无其它蜜的残
留。原蜜为蜜蜂盛花期生产的蜂蜜。
3. 原料蜜要求:原料蜜呈琥珀色、有狼牙刺花的特有香气，口感甜润，水分含量≤
22%、蜜种、淀粉酶值、农药残留等指标符合国标要求。
（五）加工。
原蜜经过预热、粗滤、细滤、精滤后，用巴氏灭菌，低温真空浓缩，检验包装，成 品入库。
（六）质量特色。
1. 感官特色：色泽呈浅琥珀色，迎光观看稍带绿色，有狼牙刺花特有的香气，口感
甜润，在常态下呈透明、半透明的粘稠液体，自然条件下当地11月或14℃以下开始结晶， 结晶粒十分细腻，悬雪白色，状态滑如脂膏。
2. 理化指标： 酸度（1mol/L氢氧化钠）∕（ml/kg）≤20；羟甲基糠醛∕（mg/kg）
≤15；淀粉酶活性（1%淀粉溶液）∕［ml/(g.h)］≥11；纯度〔狼牙刺（白刺花）的单花种 蜂蜜〕≥85 %。含水量≤18%。
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
五、专用标志使用
两当狼牙蜜地理标志产品保护范围内的生产者，可向甘肃省两当县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
