一、地理标志产品名称
峨眉山矿泉水。
二、申请人
四川省峨眉山市市场和质量监督管理局。
三、产地范围
峨眉山矿泉水产地范围为四川省峨眉山市绥山镇、符溪镇、胜利镇、双福镇、桂花桥 镇、九里镇、罗目镇、乐都镇、高桥镇、峨山镇、龙池镇、大为镇、沙溪乡、川主乡、龙 门乡、普兴乡、新平乡、黄湾乡共18个乡镇现辖行政区域。
四、质量要求
一、水源
产地范围内的自然涌泉。
二、水源核心区
1．水源地：为峨眉山景区内并经地矿部门批准获得采矿许可证的水源。 2．保护措施： （1）严格产地范围：在矿泉水水源井取水口设置封闭隔离墙，由厚度≥30cm水泥封 面，并呈坡度向外排水。取水口外围半径30m范围内设立防护网，不得放置与取水设备 无关的其他物品，并有专人管理，严禁无关人员进入。 （2）限制区：在严格产地外围≥60m半径范围内，不得设置居住所、工厂、厕所、 水坑，不得堆放垃圾、废渣或铺设污水管道，严禁使用农药、化肥，并不得有破坏水源地 引起含水层污染的水文地质条件活动。 （3）监察区：防护半径≥1000m，防护范围内，禁止排放工业、生活废水，禁止毁 林开荒，保护好生态植被，防止水源遭到破坏和可能引起污染。
三、生产
1．应在保证天然矿泉水卫生安全和符合国家有关标准规定的条件下进行开采。 2．不得将矿泉原水运至产地范围外灌装。 3．不得添加任何外源矿质元素。
四、生产工艺
1．工艺流程：源水→粗滤→精滤→杀菌→灌装封盖→检验→成品。 2．关键工艺要求：采用紫外线杀菌法。
五、质量特色
1．感官特色：无色、无臭、无味、无沉淀，清凉爽口、回口甘甜、口感上佳。 2．理化指标： 项目 特色指标 锶( mg/L) 0.25～0.8 偏硅酸( mg/L) 7～15 总硬度( mg/L) 120～300 pH值 6.7～7.8 3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。 附件17 建昌板鸭质量技术要求
一、品种
建昌鸭。
二、饲养环境
以稻田、浅滩、小溪、湿地等为养殖环境。
三、饲养管理
1．饲养方式：以放牧为主适当补饲； 2．饲料：填肥前以稻谷、虫、草、田螺、鱼虾等为主要饲料，补饲少量精饲料。 3．填肥： 90至100日龄开始,根据鸭体脂肪含量确定填肥时间，天数≤21天。 4．环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不 得污染环境。
四、出栏标准
公鸭体重2.0至2.5kg，母鸭体重1.5至2kg。
五、加工工艺
1．鸭源：选用产地范围内养殖,符合要求的建昌鸭。 2．工艺流程：禁食→宰后处理→去内脏→腌制→自然风干→自然发酵→自然风干。 3．关键工艺要求： （1）禁食：时间≥24小时。 （2）腌制：在室温下，用食用盐和天然粉碎香料混合均匀后，涂抹鸭体内外，放入 缸内腌制12小时，再翻缸把上下腌制鸭进行调换，腌制24小时后起缸。 （3）自然风干：对初步整形后的原料鸭进行挂晾，在室内自然风干，挂晾5至7天。 （4）自然发酵：挂晾后显露5至7个颈椎，肋骨变白，肌肉成黑红色时，在自然温度 ≤15℃条件下进行堆码发酵，堆码高度≤0.6米，堆码发酵24小时后成型。 （5）再发酵：时间3至5天。 （6）再自然风干：自然干燥至水分≤30%。
六、质量特色
1．感官特色：外形饱满、体干皮亮、切开呈玫瑰红色。肉质细嫩、紧实，有嚼劲。 2．理化指标： 项目 数值 水分 （%） ≤ 30.0 食盐 （%） ≤ 3.0 蛋白质 （%） ≥ 26.0 脂肪（%） 25.0-35.0 3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。 附件18 文宫枇杷质量技术要求
一、品种
大五星。
二、立地条件
土壤类型为紫色土，土壤质地为砂壤土或壤土。土壤pH值5.7至7.8，土壤有机质含 量≥1%。
三、栽培管理
1．育苗：采用本砧嫁接育苗。 2．栽植 ： （1）栽植时间：春季栽植，2月下旬至3月下旬萌芽前；秋季栽植，9月下旬至11 月上旬。 （2）栽植密度：栽植密度≤600株/公顷。 3．产量控制：盛果期产量≤20000公斤/公顷。 4．施肥：以施用有机肥料为主，年施腐熟有机肥≥15000公斤/公顷。 5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、采收
5月上旬至5月下旬果实全面呈橙黄色时开始采收。
五、质量特色
1．感官特色：果面色泽呈橙黄色，果大、色艳、多汁、味甜，皮薄易剥离。 2．理化指标：可溶性固形物含量≥13%；总酸≤0.7g/100ml；果实可食率≥64%； 单果重≥40g。 3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。 附件19 安居黄金梨质量技术要求
一、品种
黄金梨。
二、立地条件
海拔≤500m，土壤类型为遂宁组土、蓬莱组土、沙溪组土，土壤pH为6.5至7.5，土 层厚度≥50cm，有机质含量≥1.0%。
三、栽培管理
1．育苗：以川梨为砧木嫁接繁殖。 2．定植： （1）定植时间：11月中旬至12月上旬； （2）定植密度：种植株数≤1665株/公顷。 3．疏果：从花谢后两周开始，按10cm至20cm留一果。 4．施肥：每年施腐熟有机肥≥20吨/公顷。 5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
四、采收
7月上旬至8月上旬，可溶性固形物含量≥11.5%时采摘。
五、质量特色
1．感官特色：果形端正近圆形，皮薄，表皮呈金黄色；果肉细嫩，汁多、味甜，果 核小。 2．理化指标：可溶性固形物≥11.5%，可滴定酸≤0.15%，单果重200至350g。 3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
五、专用标志使用
峨眉山矿泉水产地范围内的生产者，可向四川省峨眉山市市场和质量监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。峨眉山矿泉水的检测机构由四川省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
