一、地理标志产品名称
潮阳姜薯。
二、申请人
汕头市潮阳区质量技术监督局。
三、产地范围
潮阳姜薯产地范围为广东省汕头市潮阳区西胪镇、河溪镇、棉北街道现辖行政区域。
四、质量要求
一、种源
当地姜薯品种 (Dioscorea alata L.)。
二、立地条件
土壤类型为赤红壤，质地为沙壤，有机质含量≥1.5%，土层厚度≥50cm，土壤 pH 值 4.5~6.0。不连作，或实行水旱轮作。
三、栽培技术
(一) 选种及预处理：从前年高产的植株中选用薯形近似柱形的薯块留作种薯；晒种 35d~50d；种植前将种薯切成重量 10g~20g 小块，每块 1~3 个芽眼。(二) 栽培管理：1. 整地：冬前深翻土壤 50㎝~60㎝，高畦栽培。2. 定植：栽培密度为每 667m2≤3000 株，3 月下定植，穴深 5㎝~6㎝，每穴种一块种薯，切口向侧面，种后覆土。3. 施肥：每 667m2 施入有机肥≥1000kg。4. 田间管理：(1) 中耕培土：每隔 35d~40d 培土一次，全期培土 5 次～6 次。(2) 整枝、搭架：每穴留芽 1 个～3 个，苗高 15㎝~20㎝时搭架。(3) 灌水：立冬后停止浇水。(三) 收获：12 月到翌年 1 月收获。
四、质量特色
(1) 感官特征：表皮浅黄色至棕黄色，皮薄肉白，去皮后呈现乳白色；富含粘液质；口感爽脆、清甜顺滑。(2) 理化指标：块重≥50g，水分 60~75g/100g，可溶性糖≥2.9g/100g，蛋白质≥1.96g/100g。(3) 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
五、专用标志使用
潮阳姜薯产地范围内的生产者，可向汕头市潮阳区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。潮阳姜薯的检测机构由广东省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
