一、地理标志产品名称
七畲径茶。
二、申请人
广东省五华县工商质监局。
三、产地范围
七畲径茶产地范围为广东省梅州市五华县棉洋镇行政区域。
四、质量要求
一、品种
白叶、梅占、小叶乌龙。
二、立地条件
广东省梅州市五华县棉洋镇现辖行政区域，海拔≥700 米，土壤类型为红壤土、砾土，土壤 pH 值 5.4 至 6.7，土壤中含有机质含量≥1.5%，土层厚度≥1.5m，地下水位 1m 以下。
三、栽培管理
1. 育苗：采用扦插育苗。2. 单条双株，种植密度每 667㎡(亩)≤7000 株。3. 施肥：以有机肥为主，基肥每年每 667㎡(亩)≥300 公斤；追肥每年不少于 3 次，每 667㎡(亩)≥100 公斤。4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、鲜叶采摘
每年只采春茶一季，时间为每年 3 月初至 5 月中旬，采一芽一叶、一芽二叶的鲜叶。
五、加工
1. 工艺流程：摊青?杀青?揉捻?干燥?拣剔和复火。2. 工艺要求：(1) 当地摊放：摊放鲜叶厚度≤10cm，摊放时间≤6h。(2) 杀青：温度 220℃至 260℃，炒至 “无青草气有芳香，叶色呈暗绿色，叶质变软，有弹性” 时出锅。(3) 揉捻：揉捻至成条率≥70%。(4) 干燥：温度 120℃至 150℃，炒至九成干。
六、质量特色
1. 感官特色：七畲径茶外观条索细嫩、均匀紧结、色泽深灰绿润，茶冲泡后，茶汤深绿明亮，带特有的咖啡香气，香气持久，滋味醇厚、甘爽，耐冲泡，饮后回甘持久。2. 理化指标：特级一级：水分≤6.5%(m/m)，水浸出物 (以干基计)≥34.0%(m/m)，粗纤维 (以干基计)≤16.0%(m/m)；二级：水分≤6.5%(m/m)，水浸出物 (以干基计)≥33.0%(m/m)，粗纤维 (以干基计)≤17.5%(m/m)。3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要标应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
七畲径茶产地范围内的生产者，可向广东省五华县工商质监局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。七畲径茶的检测机构由广东省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
