一、地理标志产品名称
连州菜心。
二、申请人
连州市农业农村科技推广服务中心（连州市农业科学研究
所）。
三、产地范围
连州市的大路边、星子、龙坪、西江、九陂、连州、西岸、东陂、丰阳、保安、瑶安、三水等12个乡镇。
四、质量要求
（一）品种
具有连州菜心的风味特点的品种。
（二）立地条件
土层深厚、疏松肥沃、保水保肥力强的壤土，土壤pH值6.0～7.0。
（三）栽培管理
1.土壤选择。地势平坦、排灌方便，土壤耕层深厚、有机质丰富、结构和理化性状良好的土地。
2.播种时间。适宜播种期为8月至翌年1月，浸种2小时，在25～30℃下催芽，露白后播种。
3.苗床培育。深耕20～25cm，充分晒土，将有机肥和钙镁磷肥按10∶1混合撒埋。
4.播种密度与用量。株行距（25～30cm）×（35～40cm），一般直播留苗或移植苗每亩4000株左右。采用穴播、条播或撒播方式，大田直播每亩用种量0.3～0.4kg，育苗移植每亩用种量0.2kg左右。
5.苗期管理。2～3片真叶时间苗，适当追肥，保持土壤湿润；播后秋季18-22天，冬季25-30天，具4～5片真叶时定苗或移植。苗期注意防治猝倒病、黄曲条跳甲、小菜蛾等。
6.施肥。整地时每亩撒施花生麸50～75kg或有机肥施用量500～1000kg，追肥以复合肥为主，应根据土壤肥力和生长状况合理追肥。
7.病虫害防治。以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅。
（四）采收
当菜薹生长至“齐口花”时为采收期，采收时切口应平整。
（五）质量特色
1.感官特色。连州菜心须根多，根系浅。植株直立或半直立，茎短缩。基叶开展或斜立，叶片较一般白菜叶细小，宽卵形或椭圆形，绿色或黄绿色，叶缘波状，基部有裂片或无，或叶翼延伸；叶脉明显，具狭长叶柄。花薹绿色，薹叶呈卵形以至披针形；短柄或无柄。花薹为主要食用部分，品质柔嫩，风味别致。菜心多数只采主薹，侧薹萌发少。
2.理化指标。连州菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16g、脂肪1～3g、碳水化合物22～42g，钙410～1350mg、磷270mg、铁13mg。胡萝卜素1～13.6mg、核黄素0.3～1mg、尼克酸3～8mg、维生素C790mg。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
连州菜心产地范围内的生产者，可向广东省清远市连州市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。连州菜心的检测机构由广东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
