一、地理标志产品名称
鄂尔多斯黄河鲶鱼。
二、申请人
鄂尔多斯市农牧技术推广中心。
三、产地范围
内蒙古自治区鄂尔多斯市达拉特旗、杭锦旗、准格尔旗、鄂托克旗沿黄地区。地理坐标：东经106°41′～110°27′，北纬38°18′～40°52′。
四、质量要求
（一）品种
鄂尔多斯黄河鲶鱼。
（二）养殖环境
选择水源充足，周围环境无污染，交通便利、电力设备完
备、有独立进排水系统养殖。盐度0.63‰，pH 值8.16。
（三）养殖管理
1. 池塘条件。池塘以长方形为主，长宽比为2∶1 或5∶3 为
宜，以东西方向为好，池底应平坦，略向排水方向倾斜，高差
在10～20cm，池塘池埂波度以1∶2.5 或1∶3 为好，进排水系
统完善，配备防漏、防逃、过滤等设施，有蓄水池更为理想。
2.苗种选择。购买黄河鲶苗种，应选择有苗种生产许可证的正规单位，采购的黄河鲶鱼苗种需符合黄河鲶种质特征，且体格健壮，无病，无伤、生长较快、抗病力强，规格均匀。
3.放苗密度。主养池塘放养量1500～2000尾/亩，规格为300～400克/尾；套养池塘放养量20～30尾/亩，规格为100～200克/尾。
4.苗种驯化。选择固定的投喂地点，在池塘水深处搭建食台，便于投喂，利用3-5天的时间，从食台周边逐渐向食台中心投喂饲料进行驯化，形成固定的摄食习性，驯化期水深保持在1m以下。
5.饲喂管理。一般每天投喂2～3次，每次30分钟，投喂量的多少应根据池塘内鱼的总量、生长情况以及吃食情况适当增减。
6.水质管理。在养殖期间，适当使用部分微生态制剂进行水质调节。水源充沛的情况下，适当进行换水或加注薪水。黎明前和晴天中午及时开动增氧机1-2小时，增加水体溶氧。
7.病害防治。鱼病以预防为主，加强日常的巡塘，注意改善养殖水体环境，发现病死鱼应及时捞出，并做好消杀工作，严禁使用国家规定的违禁药物。
（四）捕捞
起捕商品鱼规格为2 斤以上。选择适宜的天气和时间进行
捕捞，防止鱼体受伤。
（五）质量特色
1.感官特色。鱼体修长，体前部较宽，后部侧扁；头大而圆，吻纵偏，眼甚小；颌须、颏须各1对，颌须向后延长超过胸鳍；口裂较浅，中上位；背部黄褐色，体侧色浅，有不规则灰褐色斑纹，腹部灰白色。颌须、颏须各一对，颌须特长，向后延伸超过胸鳍后，颏须短。鼻孔两对，前鼻孔呈管状，后鼻孔为裂缝状，前后两对鼻孔相隔较远。
2.理化指标。风干样品中蛋白质含量69%～84%，脂肪含量1.8%～4.6%，钙3.1～8.9mg/100g，铁0.3～1.2mg/100g，锌4.1～7.1mg/kg。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
鄂尔多斯黄河鲶鱼产地范围内的生产者，可向内蒙古自治区鄂尔多斯市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经内蒙古自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。鄂尔多斯黄河鲶鱼的检测机构由内蒙古自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
