一、地理标志产品名称

都里大红袍花椒。

二、申请人

安阳县都里镇农业综合服务中心。

三、产地范围

都里镇李珍村、好井村、古井村、南马辛庄村、北马辛庄村、都里村、东水村、南阳城村、东岭西村、上寺平村、三里湾村、东郊口村、盘金脑村、杨家河村、许家滩村共计15个行政村。地理坐标：东经113°58′～114°03′，北纬36°14′～36°23′。

四、质量要求

（一）品种

“大红袍”花椒。

（二）立地条件

都里镇土壤成土母质多为洪积物、坡积物，属黄土质褐土壤土，耕性良好，为pH值7.7～8.4的弱碱性土壤，微量元素全而丰富。其中土壤含硒量在0.40mg/kg以上，属于富硒区域。

（三）栽培管理

1.种植。10月中下旬带叶栽植，选择向阳地块，深翻整地，深度30～50cm；开沟深施腐熟农家肥，亩施1000～1500kg，株行距平地按2～3m栽植、坡地按3～4m挖鱼鳞坑栽植。花椒播种育苗一般分为春播和秋播，经多年实践，都里镇种植必须实行秋播。经秋播，一是免去催芽程序，花椒自然发芽，抗逆性强。二是提高植株抗病能力，都里大红袍花椒品质好。三是出芽早，提前进入苗木速生期，根系能提前发育完备，不需再次施肥。

2.整形修剪。栽后第一年，0.3～0.4m处定杆；第二年，在主杆上均衡配置主枝3～4个，每个主枝留2个侧枝；第三年，开始结果，以后每年适时疏除交叉、重叠枝，利于通风、透光，使得椒果颜色艳，品质优，单株产量高。

3.除草施肥。花椒树在萌芽期和果实发育期，对养料、水分等的需求较高，进行人工拔除杂草。在秋梢生长期，即椒果的膨大期，沿树干投影外围深翻施腐熟农家肥，并人工拔除杂草一次，有效促进光合作用，有助转色，促进果实早成熟上市。

（四）采收加工及储藏

在收货期，选晴好天气，采摘椒梗变为红色的椒果，采后强烈阳光下暴晒5-8小时，当椒果全部开裂，用细竹竿轻敲果实，使椒籽与果皮分离，用筛子将椒籽和果皮分开。密封包装，放置避光干燥处保存，防止走色、跑味。

（五）质量特色

1.感官特色。籽粒饱满，皮厚籽小，质地硬脆，色泽红润，挥发油含量高，麻香浓烈。

2.理化指标。蛋白质含量≥9.5g/100g，挥发油含量≥3.0ml/100g，铁含量≥80.0mg/kg，硒含量0.050～0.060mg/kg。

3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

五、专用标志使用

都里大红袍花椒产地范围内的生产者，可向河南省安阳市殷都区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经河南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。都里大红袍花椒的检测机构由河南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。