一、地理标志产品名称
泸西苦荞。
二、申请人
泸西县农业环境监测保护站。
三、产地范围
云南省红河哈尼族彝族自治州泸西县向阳乡、三塘乡两个高寒、多雾山区。地理坐标：东经103°30′～104°03′，北纬24°15′～24°46′。
四、质量要求
（一）品种
当地自留种。
（二）立地条件
土壤有机质丰富，土层深厚，结构良好，养分充足，保水保肥力强，排水良好的土壤中种植最宜。一般选用前作没种植荞麦的土地，实现年与年或季与季之间的轮换，达到减轻生理病害，提高产量的目的。整地要求精细，土块要细碎。一季作物区，在秋、冬季将土地耕翻，让雨、雪、霜风化土壤，通过冬炕晒垡，干湿交融，使土壤疏松，充分熟化。
（三）种植管理
1. 种子处理。苦荞种子处理主要有晒种、选种、浸种和拌
种几种方法。
2.播种。苦荞性喜冷凉稍湿润的气候，苗期宜在温暖气候中生长，而开花结实期宜在昼夜温差较大的凉爽天气中进行，生育期间高温干燥天气均不利于荞麦生长发育。
3.施肥。苦荞生育期短，生长迅速，施肥以基肥为主，有机肥与无机肥结合，看苗追肥，增施磷、钾肥。
（四）收获与贮藏
最适宜的收获时期是当苦荞全株2/3 籽粒成熟，即籽粒变为
褐、浅灰色，呈现本品种固有颜色时收获。过早收获，大部分
籽粒尚未成熟，过晚收获，籽粒将大量脱落而影响产量。苦荞
收获后要及时脱粒晾晒、降低籽粒含水量，一般苦荞籽粒的含
水量降至13%以下才可入库贮存。
（五）质量特色
1.感官特色。苦荞果实为三棱形瘦果，表面有三条深沟，先端渐尖，基部有5裂宿萼，由革质的皮壳（果皮）所包裹。果皮的色泽不同有黑色、黑褐色、褐色、灰色等。果实的千粒重在12～24g之间，通常为17.5～20.5g。果皮内部含有像果实形状一样的种子，主要由种皮、胚和胚乳三部分组成。种皮很薄，分为内外两层，分别由胚珠的保护组织内外珠被发育而来。胚位于种子中央，作为折叠的片状体而嵌于胚乳中，横断面呈“S”形，占种子总量的20%～30%。胚实质上就是尚未成长的幼小植株，它是由胚芽、胚轴、胚根、子叶四部分组成。胚乳位于种皮之下，占种子重量的68%～78%。胚乳有明显的糊粉层，细胞是透明的。糊粉层下由放射状排列的大型细胞组成，细胞内含有大量淀粉粒，淀粉粒结合疏松，易于分离。
2.理化指标。泸西苦荞可食层白色，具有荞麦固有的色泽和气味。苦荞蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素，而且含有丰富膳食纤维。荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙）。营养价值颇高，蛋白质和氨基酸匹配合理，粗脂肪含量平均为69%，并含有丰富的磷、钾、镁、钠、铜、锌、锰等矿物质和微量元素，尤其是含有丰富的维生素P、E、C、B1、B2，而且还具有清热解毒，降气宽肠、除白浊白带、脾积泄泻等药用功能。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
泸西苦荞产地范围内的生产者，可向云南省红河哈尼族彝族自治州泸西县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经云南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。泸西苦荞的检测机构由云南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
