一、地理标志产品名称
保山猪。
二、申请人
保山市动物卫生监督所。
三、产地范围
云南省保山市隆阳区、施甸县、腾冲县、龙陵县、昌宁县5县（区）。地理坐标：东经98°25′～100°02′，北纬24°08′～25°51′。
四、质量要求
（一）品种
保山猪（Baoshanpig）曾用名保山大耳猪，因该猪主产于
云南省保山市而得名。解放后对保山大耳猪进行了几次猪种资
源调查，最后定名为保山猪。
（二）养殖环境
产地选择产地选择在海拔750～2500m，年平均气温15.5℃，
年无霜期293-333 天，年降雨量700～2100mm 的山区半山区。
猪舍应选择在地势高燥、背风向阳、地下水位较低、水源充足，
距离交通要到、城镇街道、工厂、学校1km 以上的地方建盖。
圈舍要求清洁卫生、通风良好、明亮干燥。
（三）养殖管理
1. 选育。采用群体继代选育法，注重外貌、体长、四肢坚
实、毛色全黑、被毛稀疏、嘴筒长直长短适中、额部皱纹似
“八卦”、耳大下垂、乳头6 对以上、乳头小而形似莲蓬。
2.母猪的饲养管理。可群养或单栏饲养，保持圈舍干净、凉爽。一般初配年龄在6月龄，让过第一、二个发情期，至第三个发情期配种。配种期母猪每天饲喂2次，时间为上午8:00，下午4:30，日喂混合精料2kg；妊娠母猪喂给全价饲料，做到少喂勤喂，喂至八成饱，给足饮水，在产仔前30天增加饲料量，日喂精料3～4kg，产前3天和产后3天减料，临产当天不喂料，产3天后逐渐增加饲料量达到任其采食，断奶前一周减少饲料用量，断奶前3天减到一半。
3.公猪的饲养管理。公猪需要单圈饲养，圈舍清洁、凉爽，营养合理，保持公猪体况适中，不宜过肥或过瘦，保持适当运动，6月龄或60kg体重可开始配种。
4.保育猪的饲养管理。维持原有饲料喂1-2周，第三周起每天饲喂3次，第四周开始每天饲喂2次，在保育舍饲养至70日龄转入生长舍或育肥舍。生长舍、育成舍的饲养管理。供给全价饲料，控制采食量，保持体况不要过肥或过瘦，6月龄适时配种。育肥猪的饲养管理。按来源、体重、体质相似的猪合群饲养，每头猪占地面积控制在0.8～1m2，选择浓缩饲料加上玉米和糠麸自行配制，并做到精青粗合理搭配，用一定数量的青饲料、青贮料代替部分混合饲料，育肥至90kg以上出售。
（四）出栏
养殖到8 月龄以上，体重90kg 以上出栏。
（五）质量特色
1.感官特色。（1）体形：根据体型大小把保山猪分为大骨型、细骨型及二浪子型，品种外貌特征明显，体质结实，结构匀称。（2）毛色：被毛稀疏全黑。（3）头部：头较大，额宽，额面皱纹形如“八卦”；嘴筒粗长，少数微凹且向上翘，俗称“瓢把嘴”，耳大而下垂。（4）体躯：猪体窄长，背腰平直，少数稍凹，前胸宽，肋扁略下垂，十字部宽，腹部紧凑不下垂，臀部欠丰满。（5）四肢：四肢高且粗壮、坚实有力，腿及肷部多皱褶，又叫“穿套裤”，飞节较弯曲，蹄质坚硬结实，为黑色。（6）乳头：6对以上，乳头小形似莲蓬。
2.理化指标。肉质细腻，味香可口，营养丰富。其中，氨基酸总量≥17%、粗脂肪含量≥24.5%、解冻失水率≤4%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
保山猪产地范围内的生产者，可向云南省保山市施甸县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经云南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。保山猪的检测机构由云南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
