一、地理标志产品名称
崇仁麻鸡。
二、申请人
崇仁县人民政府。
三、产地范围
江西省崇仁县现辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种
崇仁当地选育的纯种麻鸡品种。
（二）饲养条件
1. 饲养场地选择。鸡舍选址应在交通便利，地势高燥，采
光充足，水质优良，植被、排水、通风良好，隔离条件好的区
域，同时还应符合以下条件：
（1）鸡场周围3km 以内无大型化工厂、矿厂等污染源，距
其他畜牧场至少1km 以上。
（2）鸡场不应建在饮用水源、食品厂上游。
2.棚舍建筑要求。棚舍边高为0.9～1.2m，顶高1.5～1.7m，棚宽5m左右，棚长6～10m。每棚可养成鸡1000羽左右。同时应具备通风、防雨、防潮、防鼠兽虫害条件。舍前须搭盖遮阳（雨）棚或具有遮阴挡阳（雨）天然场所。
（三）饲养管理
1. 雏鸡培育。指1-6 周龄小鸡的培育。
（1）温度：第1-3 天，热源温度32～35℃，室温25～28℃，
以后每周下降2～3℃，直至与自然室温相同时，停止人工给温。
（2）湿度：55%～65%为宜。
（3）光照：一般采用自然光照。
（4）饮水：采用清洁井水或地下泉水，水温与室温一致。
（5）饲料：粗蛋白含量18%～20%，代谢能11.7～12.1 兆
焦/公斤。
（6）密度：40～35 羽/m2。
2.育成鸡饲养管理。指7周龄至出栏鸡只的饲养管理。（1）饮水：保持充足、清洁饮水。（2）饲料：天然饲料与配合饲料相结合。天然饲料：谷物、虫子、野草、瓜果、水土等；配合饲料：粗蛋白含量16%～18%，代谢能11.5～11.9兆焦/公斤。（3）饲喂：每日定时饲喂2～3次。（4）密度：15～20羽/平方米。
3.管理措施。大棚地面散养与放牧相结合。
（四）出栏
90-120 日龄。
（五）质量特色
1.感官特色。体型较小，性情活泼，敏捷，觅食力强。母鸡分黄麻、黑麻两种类型，羽毛紧凑，喙、趾呈铁青色，单冠和肉髯呈鲜红色。公鸡羽毛呈棕红色，尾呈绿色，胸部肌肉发达，胸腹部羽毛红中带黑，肉垂深而薄，体型呈菱形。成年公鸡体重1.4～1.5kg，成年母鸡体重1.2～1.3kg。
2.理化指标。可食部分≥54%，粗蛋白≥24.0%，胆固醇≤52mg/100g，维生素E≥7.00mg/100g，维生素B1≥0.115mg/100g，维生素B2≥0.110mg/100g，尼克酸≥17.00mg/100g，人体必需的八种氨基酸总含量：公鸡：≥81mg/g，母鸡：≥74mg/g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
崇仁麻鸡产地范围内的生产者，可向江西省抚州市崇仁县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。崇仁麻鸡的检测机构由江西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
