一、地理标志产品名称
洪湖野鸭。
二、申请人
洪湖莲藕事业发展中心。
三、产地范围
湖北省洪湖市行政区域（20个乡、镇、区、办）。具体包括：北起洪湖市的东荆河的峰口镇，南至长江边的螺山镇到燕窝镇，西起洪湖岸边的瞿家湾镇，东至东荆河与长江交汇处的新滩镇，以瞿家湾镇、沙口镇、螺山镇、黄家口镇、汊河镇、乌林镇、滨湖办事处、小港、新堤办事处等为主产区。地理坐标：东经113°07′～114°05′，北纬29°39′～30°12′。
四、质量要求
（一）品种
以洪湖野鸭为主。
（二）养殖环境
海拔大都在22～28.5m 之间，洪湖水温一般年份5 月-10 月
平均20℃以上，最高水温36℃以上，最低水温2℃。
（三）养殖管理
1. 饲养方式。采用鸭舍饲养与放牧饲养或者鸭舍饲养与网
棚喂养相结合的方式。
2.饮水管理。采用自由饮水，保证24小时供应清洁的饮水。
3.饲喂管理。根据野鸭各阶段的营养需要合理配制饲料。采用自由采食或定期饲喂，配合放牧。
（四）屠宰与加工
采用流水线作业，按需求煲汤、红烧等加工或者制作成休
闲食品。
（五）质量特色
1.感官特色。洪湖野鸭通常较家鸭小，成年雄鸭体长55～60cm，体重1.12～1.64kg；雌鸭体长50～56cm，体重1.08～1.15kg。雌雄体羽颜色各异，成年雄鸭头和颈呈现灰亮的翠金属绿色；颈基有一白环；翼颈呈蓝紫色，并缀有暗褐色斑点；背部灰褐与灰色相间；腹浅灰色；尾羽大部灰白色，仅中央四枚黑色，端部上卷如钩；喙淡绿色扁而阔，顶端中部有黑色斑点；脚呈淡黄色。故又称“青头鸭”。雌鸭头顶和后颈为黑色；背羽呈棕黑色；胸腹部为淡棕黄色，并缀有暗褐色斑点；翼羽黑色；尾羽淡褐，羽缘淡黄，羽尾不卷曲；喙暗黑色扁而阔，顶端中部有黑色斑点；脚呈褐黑色。故又称“大麻鸭”。雏野鸭全身为灰黑色绒羽，少数为黄色绒羽，肩、背、腹有淡黄色绒羽相间，喙和脚灰色，趾爪黄色。
2.理化指标。肉质细腻、鲜香爽口，营养价值高。总蛋白≥18.0%，实际检验值22.1%；总脂肪≤14.0%，实际检验值为4.6%；胆固醇≤800mg/kg，实际检验值为674mg/kg；氨基酸≥17.0%，实际检验值19.0%。富含各种氨基酸。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
洪湖野鸭产地范围内的生产者，可向湖北省荆州市洪湖市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经湖北省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。洪湖野鸭的检测机构由湖北省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
