一、地理标志产品名称
崇阳野桂花蜜。
二、申请人
崇阳县养蜂协会。
三、产地范围
以金塘镇寒泉村为中心，东与通山县接壤，南与江西修水县毗邻，西与通城县临界的大片地域，涉及高枧、金塘、青山、港口、铜钟、路口6个乡镇的34个村。地理坐标：东经113°43′～114°21′，北纬29°12′～29°41′。
四、质量要求
（一）原料
选择中华蜜蜂为采集蜂种。
（二）生产方式
组织强大的采蜜蜂群，选择野桂花（柃木）较为集中的生
产基地，放养蜜蜂，对蜜蜂进行专一的采集该花种的训练。
（三）管理方式
1. 春繁。中蜂越冬过来后，在春桂花开花前15 天开始春繁，
以扩大蜂群。
2.越夏。炎热的夏天，选择通风、凉爽、避阴处放蜂。
3.秋壮。秋季9月份培育壮蜂群。
4.冬收。一般在11月10日左右开花流蜜，要求2-3天取一次蜜，蜂蜜浓度达到40°以上成熟蜜，取蜜结束后要求滤掉死蜂、幼虫和蛹，把装蜜容器密封，以等待收购。
（四）加工工艺
解晶→粗滤→预热→检验→真空浓缩→累进精滤→检验。
（五）质量特色
1.感官特色。蜜汁色泽初为白色或浅琥珀色，结晶后呈乳白色，组织细腻，滋味甜润，风味独特，有特有的香味。
2.理化指标。每磅含有1.4g蛋白质，13mg钙，13mg铁，17mg核黄素，16mg维生素C等。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
崇阳野桂花蜜产地范围内的生产者，可向湖北省咸宁市崇阳县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经湖北省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。崇阳野桂花蜜的检测机构由湖北省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
