一、地理标志产品名称
宣恩贡米。
二、申请人
湖北省宣恩县质量技术监督局。
三、产地范围
宣恩贡米产地范围为湖北省宣恩县沙道沟镇、高罗乡、李家河乡、珠山镇、长潭河 侗族乡、晓关侗族乡、椒园镇、万寨乡共8个乡镇现辖行政区域。
四、质量要求
一、品种
“马尾粘”等品种。
二、立地条件
产地范围内海拔350m至800m，土层厚度30cm至50cm，土壤有机质含量 ≥3.7%，pH值5.5至7.5。
三、栽培管理
1．育秧： （1）育秧方法：育秧方式为旱育秧。 （2）播种期：3月下旬至4月上旬。秧龄25天至35天。 （3）播种量：每667㎡(亩)用种量1.8kg至2.0kg。 2．移栽：移栽时间为5月中旬，每667㎡(亩)植苗1.4万穴至1.6万穴，每穴2株 至3株。 3．施肥：每667㎡(亩)施腐熟有机肥1500 kg至2000kg。 4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环 境。
四、收获
9月中下旬至10月上旬，籽粒充分黄熟后收获，脱粒扬净后晒干贮存。
五、加工
稻谷→筛选→去石→砻谷→谷糙分离→碾米→色选→抛光→包装。
六、质量特色
1．感官特色：外观晶莹剔透，米粒油润晶莹，米粒细长，香味清新，淡雅绵长。 2．理化指标：直链淀粉15%至24%，胶稠度≥70mm，蛋白质含量≥7.5%。 3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规 定。 附件11 竹山郧阳大鸡质量技术要求
一、品种
郧阳大鸡。
二、产地条件
林地、山地或坡地，水源、光照充足，水质优良。
三、饲料
育雏期喂雏鸡专用配合饲料。育成期采用林间、茶园或空地全日放养，自由觅食各 类野外昆虫、草籽、野果，早、晚补饲本地自产五谷杂粮、青料等。饲料中禁止使用含有 促生长的添加剂及其他禁止使用的添加剂。
四、饲养管理
1．雏鸡：3日龄前舍温为37℃，4日龄至6日龄为34℃，之后每周降低3℃直至 21℃。 2．育成鸡：采用大棚舍饲与林地围栏散养相结合。 3．出栏：出栏日龄≥300天、公鸡体重≥2.9kg、母鸡体重≥1.9kg。 4．环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定， 不得污染环境。
五、屠宰加工
1．鸡源标准：来自产地范围内，符合种源、日龄要求、体重要求的健康鸡。 2．屠宰：屠宰前禁食12小时，保障自由饮水，减少应激。 3．冷却保鲜：胴体在0℃至4℃环境下排酸24小时至48小时。
六、质量特色
1．感官特色： （1）活体鸡：具有三黑（腿黑、眼睑黑、皮黑）特征。背部平宽、胸深广，腹部 丰满不下垂。鸡头稍大，眼圆有神，呈黑褐色，虹彩金黄色。冠茎肥厚，冠齿5至7个， 钝圆。公鸡羽呈红或金黄色，光彩夺目，尾羽和瑶羽卷曲或成垂尾。母鸡羽呈黄或黄麻色， 可有少量黑白羽。 （2）白条鸡：全身皮肤呈浅黑色，光滑滋润，肌肉丰满有弹性，脂肪分布均匀， 肉质细嫩鲜香。 2．理化指标： 项 目 指 标 总脂肪（%） ≤ 4.20 蛋白质（%） ≥ 22.5 氨基酸 （%） ≥ 19.5 3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规 定。 附件12 汉川莲藕质量技术要求
一、品种
“汈汊湖野藕”、“鄂莲5号”、“鄂莲6号”、“鄂莲 7号”等品种。
二、立地条件
土壤母质为河流冲积物和湖面沉积物，耕作层≥30cm，有机质含量≥2.0%，pH值
6.0至8.0。
三、栽培管理
1．种藕要求：纯度≥95%，成活率≥90%，带泥量≤20%，单支种藕的顶芽完整， 顶芽数≥2个、节间数≥2个、节数≥3个，采挖到定植间隔期≤10天。 2．施肥：每667㎡（亩）施腐熟有机肥≥2000kg。 3．移栽：定植期为3月中旬至4月下旬。每667㎡（亩）用种量300kg至350kg， 均匀分布，定植深度10cm至15cm。 4．水深调节：定植期至萌发期水深5cm至20cm，立叶展开后水深逐步加深,不淹 没立叶，深度≤100cm。 5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环 境。
四、收获
7月中旬至翌年4月中旬采收。
五、质量特色
1．感官特色：主藕长60cm至135cm、节间数≥4，单支整藕质量2.0kg至6.5kg， 表皮光滑、白色或淡黄白色，粉糯甜脆，口味清甜。 2．理化指标： 项 目 指 标 水分（%） ≤ 83.0 可溶性糖（%） ≥ 2.0 粗蛋白（%） ≥ 2.0 淀粉（%） ≥ 10.0 3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规 定。 附件13 杨店水蜜桃质量技术要求
一、品种
“砂子早生”、“大观山一号”和“大红袍”等。
二、立地条件
低丘岗地，土壤类型为黄棕壤和紫色土，土壤pH值5.5至7.0；土层厚度≥50cm， 土壤有机质含量≥1.5%。
三、栽培管理
1．苗木：选择产地范围内的野生毛桃实生苗为砧木的嫁接苗。 2．栽植：11月上旬至翌年2月下旬，每每667㎡(亩)栽植33株至55株。 3．疏果：4月下旬至5月上旬，按果枝类别或果间距疏果。每667㎡(亩)产 量 1500kg至2000kg。 4．整形修剪：采用自然开心形或Y字型整形。冬季修剪和夏季修剪相结合，保证 树冠通风透光。 5．施肥：每年每每667㎡(亩)施有机肥≥2500kg。 6．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
四、采收
5月下旬至6月下旬采收。
五、质量特色
1．感官特色：果形端正，果面光洁，呈品种成熟时应有色泽，柔软多汁，有香味， 酸甜适口。 2．理化指标：单果重125g至200g，可溶性固形物含量≥8.5％，可滴定酸0.20% 至0.70％。 3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规 定。 附件14 嘉鱼鱼圆质量技术要求
一、主要原辅料要求
1．淡水鱼：产地范围内的活草鱼或活青鱼。 2．生产用水：产地范围内饮用水。 3．猪肉：产地范围内生猪脊椎处肥膘肉。
二、加工工艺
1．工艺流程：选鱼→清洗→切片→漂洗去油→绞肉→擂溃→捏圆→蒸制→冷却→ 真空包装→杀菌→冷藏。 2．工艺要点： （1）切片：捕捞后活鱼去鳞、头、尾、骨、鳍和内脏，取鱼肉，去皮切片。 （2）漂洗去油：鱼片漂洗到水清无油。 （3）擂溃：鱼肉:猪肉:鸡蛋清:淀粉:水=10:2:2:1.2:0.9，采用空擂、盐擂及拌擂3 擂打浆。 （4）蒸制：第一道蒸3分钟至4分钟成型，第二道蒸5分钟至6分钟成熟。
三、质量特色
1．感官特色：产品为圆形，乳白色，表面光泽，切面无气孔，质地细腻，富有弹 性，口感滑爽，具鱼香味。 2．理化指标：蛋白质含量≥9%, 脂肪含量≤22%。 3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规 定。 附件15 郧县米黄玉质量技术要求
一、原料开采与加工要求
1．开采要求：产地范围内，依法取得米黄玉矿产资源采矿许可证。保障安全、无 污染、非破坏性开采出。 2．加工要求：锯、切、钻、磨、抛光等加工过程中避免受热，防止粉尘污染，不 得采用有色抛光剂、酸清洗剂。
二、质量特色
1．感官特色： （1）分类： ①按颜色分为：米黄玉、黄金玉、小米黄。 ②按纹理分为：冰凌黄、闪电黄、波纹黄。 （2）等级： 等 级 项 目 一级品 二级品 三级品 橙黄色，有少量杂 浅黄色，有少量 颜色 橙黄色，无杂色 色 杂色 纹理 颗粒较细、无乱杂 颗粒较细、无乱杂 颗粒较粗，有细 纹线 纹线 条纹 光泽 玻璃光泽 玻璃光泽 玻璃光泽 透明度 半透明 半透明 半透明 质地 细腻、致密 细腻、致密 细腻、致密 2．理化指标： 项目 指标 摩氏硬度 3.0～4.0 密度（g/cm3） 2.7～2.8 光性特征 非均质集合体 放大检测 白色黄色相间分布 显微特征 柱状结构 红外光谱 显示方解石的吸收图谱 X-粉晶衍射 显示出方解石的衍射峰 CaCO3含量（g/100g） ≥95
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规
定。
五、专用标志使用
宣恩贡米产地范围内的生产者，可向湖北省宣恩县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。宣恩贡米的检测机构由湖北省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
