一、地理标志产品名称
东江湖茶。
二、申请人
资兴市茶叶协会。
三、产地范围
资兴市白廊镇、滁口镇、黄草镇、兴宁镇、清江镇、汤溪镇、州门司镇、三都镇、回龙山瑶族乡和八面山瑶族乡共10个乡镇现辖行政区。地理坐标：东经113°13'52"～113°44'19"，北纬25°33'45"～26°17'12"。
四、质量要求
（一）品种
小叶种白毫早、碧香早等，中叶种福鼎大白、楮叶齐等。
（二）立地条件
选择海拔高度220～800m山腰或半山腰的山地或缓坡地种植。坡度在25°以下，土层深厚，质地疏松，通气性良好，土壤类型为腐植质含量高的红、黄壤土，活土层在80cm以上，地下水位在1m以下，pH值4.5～6.5。
（三）栽培管理
1.栽植密度。选择单行双株或双行双株。单行双株行距130～150cm，穴（株）距30cm，每穴栽2株，每公顷41250～45000株。双行双株大行距150cm，小行距35cm，穴（株）距30cm，每穴栽2株，每公顷75000株。
2.栽植时间。以秋末冬初（10月中旬至11月底）和早春（2月底至3月上旬）进行。
3.施肥管理。幼龄茶园在生产季节每1月-2月施一次速效肥，1-2年生茶树兑水浇施。农家有机肥应充分腐熟后开深10～12cm的浅沟施，施后盖土保肥。投产茶园基肥在秋茶结束后结合清园在树冠下开深、宽各20～30cm的沟，每公顷施菜子饼2250kg或农家有机肥7500kg加茶树专用复合肥100kg。追肥结合茶树生育规律进行多次（3月上旬；5月上旬；7月下旬），以速效肥料为主，开沟施入，沟深10～15cm，年追肥施用量控制在450kg/hm2左右。
4.整形修剪。新种植的茶树一般要经过三次定型修剪。茶树定植后每年在2月中旬至3月上旬进行。投产茶树每年进行一次轻修剪，在春茶结束后或秋末冬初进行，一般剪去冠面3～5cm枝叶，平整树冠；每3-5年进行一次深修剪，春茶后及时剪去树冠面以下10～15cm的细弱枝叶层，更新树冠；一般每6-8年进行一次重修剪，在春茶后及时用重修剪机离地40cm处剪去茶树上部全部枝条，重新培育树冠。
5.病虫草害防治。以农业防治为基础，合理运用物理机械、生物防治、化学防治等措施，实行病虫综合治理，有效控制病虫危害。
（四）采收加工
1.采收。采摘分三季，春茶、夏茶和秋茶，严格做到“嫩、匀、净、鲜”。鲜叶采摘一级质量要求春茶为1芽1叶，芽叶完整、匀齐；二级质量要求春茶为1芽2叶或夏秋茶为1芽1叶，芽叶完整、匀齐。
2.加工。加工工艺：茶鲜叶分级进厂→摊青（6-7小时）→杀青（温度160～180℃）→清风→初揉（6-8分钟）→初烘（温度110～120℃）→摊凉→复揉（8-10分钟）→复烘（温度100～110℃）→摊凉→做形（温度60～80℃）→足干（温度100℃左右）→过筛→打包进库冷藏。
（五）质量特色
1.感官特色。东江湖绿茶具有色绿、味厚、香雅的品质特点。一级茶外形条索紧细卷曲，白毫显露，色泽翠绿，内质汤色嫩绿明亮，清香持久，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩绿明亮；二级茶外形条索紧结曲卷、显毫，色泽绿润，汤色黄绿明亮，香气尚高长，滋味浓厚尚爽，耐冲泡。
2.理化指标。东江湖茶内含物丰富，一级茶水浸出物含量38%～47%，茶多酚含量23%～32%，氨基酸含量＞2.6%～4.0%；二级茶水浸出物含量36%～45%，茶多酚含量20%～30%，氨基酸含量2.0%～3.5%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
东江湖茶产地范围内的生产者，可向湖南省郴州市资兴市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经湖南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。东江湖茶的检测机构由湖南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
