一、地理标志产品名称
都安山羊。
二、申请人
都安瑶族自治县畜牧站。
三、产地范围
广西壮族自治区都安瑶族自治县境内的安阳镇、高岭镇、澄江乡、地苏乡、东庙乡、保安乡、大兴乡、下墈乡、板岭乡、永安乡、三只羊乡、龙清乡、菁盛乡、拉烈乡、拉仁乡、九渡乡、隆福乡、百旺乡、加贵乡等19个乡镇。地理坐标：东经105°51′08″～108°30′30″，北纬23°47′41″～24°35′00″。
四、质量要求
（一）品种
本地都安山羊优良品种。
（二）饲养环境
云贵高原边缘喀斯特地貌区。产区土壤肥沃，有机质较丰
富，中性偏酸，pH 值5.5～8.0。牧草种类繁多，质量优良，工
矿企业少，环境无污染。
（三）饲养管理
1. 饲养方式。取自然放牧、半放牧半舍饲和完全舍饲圈养
等方式。
2.饲养密度。羊舍为木楼二层结构，羊床离地面1.5m以上，每只羊占舍内面积0.5～2.0m2。
3.日常管理。水源以山泉、地头水柜、水井为主。舍饲采用本土农作物及其产品或种植优良牧草，所使用的配方或混合的成品或半成品饲料。种公羊配种预备期饲养应增加玉米、豆饼、麦麸等精饲料的喂量，配种期种公羊应加强运动。种母羊的空怀期和哺乳后期需要添加风干饲料，同时应抓紧放牧，使母羊快速复壮。
（四）出栏
6 月龄公羊20kg 以上，母羊18kg 以上；成年公羊48kg 以
上，母羊41kg 以上；羯羊51kg 以上。
（五）质量特色
1.感官特色。被毛：毛色多为黑色、麻色、黄色，也有黑白花和白色。腹下、四肢上部被毛和公羊的鬃、鬣毛较粗长。体形：体型较小，结构紧凑，体躯呈长方形，体质健壮结实，皮薄有弹性，结构匀称；头大小适中，眼大有神；有角，角向后上方弯曲呈倒“八字”形，其色泽为暗黑色和玉色；耳竖立稍向前倾；鼻梁平直；腰背平直；肋骨开张，胸深与肢长相当；公母羊前胸及沿背线均有长毛，母羊较短，尾短小上翘，公羊雄壮，母羊清秀。
2.理化指标。肉质细嫩而有弹性，颜色鲜艳，结缔组织少，脂肪坚实、色白，背部脂肪分布均匀。其味鲜美，膻味小。蛋白质19.85%～21.95%，脂肪1.65%～1.83%，水分71.25%～78.75%，灰分1.16%～1.28%，氨基酸总量16.02%～17.70%，膳食纤维0.038%～0.042%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
都安山羊产地范围内的生产者，可向广西壮族自治区河池市都安瑶族自治县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广西壮族自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。都安山羊的检测机构由广西壮族自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
