一、地理标志产品名称
全州文桥鸭。
二、申请人
全州县人民政府。
三、产地范围
文桥镇、庙头镇、黄沙河镇、永岁乡等四个乡镇。地理坐标：东经111°00′～111°20′，北纬25°57′～26°20′。
四、质量要求
（一）品种
符合全州文桥鸭特征特性鸭种。
（二）养殖环境
地势开阔且有平缓的坡度，采光良好，水源充足，隔离条
件好，以沙质土壤为好。
（三）养殖管理
1. 养殖方式。规模场以圈养为主，散养户以放养方式为主。
2.养殖要点。（1）规模养殖鸭舍建筑：坐北朝南，鸭舍面积根据规模而定，1周龄内育雏鸭20～25只/m2，2周龄15～20只/m2，3周龄10～15只/m2，有条件的可配备陆地运动场及水上运动场，鸭舍面积∶陆地运动场面积∶水上运动场面积比例为：1∶2∶3。（2）规模场生长期使用配合饲料，育肥期饲料以玉米、稻谷、米糠、青料等农副产品为主。散养户雏鸭以蚯蚓和米饭饲喂，中大鸭饲料以玉米、稻谷、米糠、青料等农副产品为主。
（四）产品收获
规模场饲养70天左右，散养户饲养85天左右出栏，公鸭平
均体重1.5kg 左右，母鸭平均体重1.3kg 左右。
（五）质量特色
1.感官特色。（1）公鸭。头颈羽毛为墨绿有金属光泽色，背部羽毛为棕黑相间略带白点，并带金属光泽，尾羽为黑白色，性羽呈墨绿色向背弯曲，翅膀上的羽毛墨绿白相间。体型呈长方形，颈部细长，背、肩较窄，胸窄体长、脚小。眼小有神，喙为橘黄色或草绿色，喙豆黑色。胫色橘黄色。（2）母鸭。背部呈泥黄色或灰白色，泥黄或灰白色羽毛中又掺杂着黑麻点羽毛，颈羽为泥黄色。体型比公鸭略短，胸窄，臀部较圆、脚小。喙为橘黄色，喙豆黑色。胫色橘黄色。（3）公母鸭宰后皮肤黄白色，肉色为红色，肌肉切面有光泽，结实有弹性，具有鸭肉固有的色泽及气味，无异味，皮薄，脂肪少。
2.理化指标。氨基酸总量17.70～20.32g/100g，热量404～508kJ/100g，蛋白质20.6～22.4g/100g，脂肪0.52～0.98g/100g，水份69～75.5g/100g，灰分1.25～1.38g/100g，胆固醇57.1～59.1mg/100g，肌苷酸167～219.4mg/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
全州文桥鸭产地范围内的生产者，可向广西壮族自治区桂林市全州县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广西壮族自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。全州文桥鸭的检测机构由广西壮族自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
