一、地理标志产品名称
大新苦丁茶。
二、申请人
广西壮族自治区崇左市大新县人民政府。
三、产地范围
广西壮族自治区大新县现辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种
苦丁茶冬青（Ilexkudingcha C.J. Teang）。
（二）立地条件
海拔200～980米地区，混交群落的中下层，土壤pH值5.5左右，微酸性山地红壤、黄红壤中。
（三）栽培管理
1.育苗。利用现有苦丁茶母树的果实进行有性繁殖，或利用母树的优良枝条进行无性繁殖。
2.耕作。密度为800～1100株/666.7m2（亩）。适时中耕除草，保持土壤疏松，施肥以有机肥为主，666.7m2（亩）施农家肥2000kg以上，每年2～3次分施。
3.病虫害的防治。以农业防治、生物防治、物理防治为主，尽量避免使用化学防治。农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
4.茶树修剪。根据茶树的树龄，长势和修剪目的分别采用定型修剪、轻修剪、重修剪，以培养优化型树冠，复壮茶树。
（四）采收
当茶树新梢达到一芽三叶初展开时开摘，采摘标准为一芽
三、四叶
，且嫩度、均度应基本一致，无病虫叶和杂质。
（五）加工
加工流程：杀尖—摊放—杀青—揉捻—烘烤—筛选分级—
成品包装。
（六）质量特色
1.感官特色。汤色翠绿、明亮、香气嫩香持久，味清苦，后浓甘，回味快而持久，外形紧缩。
2.理化指标。水浸出物≥45%，水分≤7%，总灰分≤7%，粗纤维≤8.5%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
大新苦丁茶产地范围内的生产者，可向广西壮族自治区崇左市大新县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广西壮族自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。大新苦丁茶的检测机构由广西壮族自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
