一、地理标志产品名称
张家川乌龙头。
二、申请人
张家川回族自治县经济作物工作指导站。
三、产地范围
甘肃省天水市张家川回族自治县内的刘堡镇、马鹿镇、川王镇、平安乡、闫家乡、张棉乡、连五乡、木河乡、梁山镇、胡川镇共10个乡镇67个行政村。地理坐标：东经105°54′～106°35′，北纬34°44′～35°11′。
四、质量要求
（一）品种
本地张家川乌龙头优良品种。
（二）立地条件
土壤类型为草甸土、褐土、黑垆土、红土、黄绵土淀土，有机质含量1.44%，土壤pH值8.10。
（三）栽培管理
1.苗木选择。一年生，最多不超过两年生的苗木，根系发达且长为10～15cm。
2.定植时间。清明前后气温回升开始定植。
3.定植方式。地块起垄定植，垄高15～20cm，垄宽100cm，垄间距100cm，垄中央株距100cm定植，定植坑规格为30cm×30cm，定植密度为4950株/hm2。定植后覆膜。
4.施肥管理。注重有机肥、辅助无机肥，符合国家相应标准。
5.整形修剪。生长期植株修剪，从栽植第2年开始，在距地面15cm处截干；3年以上的植株可剪去主干的1/3，保留基部侧芽，每株保留4～5个粗壮枝条。
6.采收。4月上旬至5月中旬，顶芽或侧芽长至6～15cm，从叶片尚未展开到伸出2～3枚鲜嫩叶片时采收。
（四）质量特色
1.感官特色。张家川乌龙头属多年生落叶灌木或小乔木，植株高1.5～5m，直径4～9cm，分枝较少，树皮灰色，密生坚刺；芽苞弹头形，饱满圆润，长4cm左右，苞叶6～8片，紫红色，基部有胶状分泌物；嫩叶集生枝顶，羽状小叶5～11枚，对生，淡紫红色；伞形花序，花淡黄色或白色；浆果球形，黑色，具甜味；种子小，肾形。芽苞和5～15cm的嫩叶可鲜食，也可干制或腌制，味美可口，清嫩醇厚。
2.理化指标。张家川乌龙头营养丰富，其中蛋白质≥5.9g/100g，可溶性糖≥2.5%，粗纤维≥0.9%，钙≥50mg/100g，铁≥0.42mg/100g，锌≥0.6mg/100g，硒≥0.9mg/100g，维生素B2≥0.1mg/100g，16种氨基酸总量≥4.5g/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
张家川乌龙头产地范围内的生产者，可向甘肃省天水市张家川回族自治县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经甘肃省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。张家川乌龙头的检测机构由甘肃省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
