一、地理标志产品名称
花亭湖鳙鱼。
二、申请人
太湖县渔业协会。
三、产地范围
安徽省太湖县寺前镇、晋熙镇、天华镇、牛镇镇、汤泉乡5个乡镇31个行政村。地理坐标：东经116°06′19″～116°25′48″，北纬30°47′00″～30°58′02″。
四、质量要求
（一）种源
花亭湖鳙鱼。
（二）养殖环境
花亭湖植被茂盛，年平均气温16.4℃，湖水溶氧充足，含
多种矿物质和微量元素，对浮游生物的生长极为有利，为鳙鱼
提供丰富饵料。
（三）养殖管理
1. 放养要求。
（1）放养时间。每年12 月至翌年2 月。
（2）放养方式。人工投放鳙鱼鱼种。
（3）鱼种规格。多种规格鲢鱼鱼种混合放养，如300 克/
尾、250～400 克/尾、750～1250 克/尾等。
（4）放养密度。450～750 尾/公顷。
2.饲喂管理。摄食天然饵料，自然生长，不投饲，不施肥，不用药。
3.水质管理。每日巡湖检查，清除生产水体垃圾及漂浮物。
（四）收获
采取集中捕捞与常年捕捞相结合的模式。成鱼捕捞规格≥
2.5kg，捕捞季节4 月-11 月。
（五）质量特色
1.感官特色。鱼背灰黑，体侧浅黄，腹部灰白，鳍条浅灰，花斑明显。头长约为体长的三分之一。口宽大，吻圆钝，眼小，位于头侧中轴之下。鳞小，侧线完全。鳃耙排列紧密，但不愈合，有鳃上器。尾鳍深叉状。胸鳍末端远超过腹鳍基部。
2.理化指标。蛋白质含量≥17.6%，脂肪含量≤1.5%，总氨基酸含量≥15.4%，赖氨酸含量≥1.5%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
花亭湖鳙鱼产地范围内的生产者，可向安徽省安庆市太湖县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经安徽省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。花亭湖鳙鱼的检测机构由安徽省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
