一、地理标志产品名称
皋兰软儿梨。
二、申请人
甘肃省兰州市皋兰县人民政府。
三、产地范围
皋兰县什川镇、石洞镇、忠和镇、九合镇、水阜乡、黑石川乡境内。地理坐标：东经103°32′～104°22′，北纬36°05′～36°50′。
四、质量要求
（一）品种
选择丰产性能好、品质佳的白皮、绿皮软儿梨品种。
（二）立地条件
地形属黄土高原丘陵沟壑区，为黄土梁昴、沟谷和小川台地等类型，地势为北高南低，呈西北向东南倾斜，山脉多为南北走向，土壤矿物质含量丰富。
（三）栽培管理
1.苗木繁育。定植的苗木多采用嫁接苗，嫁接所用砧木应选抗盐碱、抗病能力强的杜梨砧。
2.栽植时间。春栽在土壤解冻后至苗木发芽前进行。
3.栽植密度。（1）中等密植。株行距约3m×4m，每667m2栽植约55株。（2）普通密植。株行距约4m×5m，每667m2栽植约33株。
4.施肥。（1）基肥。秋季施入，以农家肥为主，盛果期梨园每667m2施3000kg以上。（2）追肥。第一次在萌芽前后，以氮肥为主；第二次在花芽分化及果实膨大期，以磷钾肥为主，氮磷钾混合使用；第三次在果实生长后期，以钾肥为主。（3）叶面喷肥。全年4～5次，生长前期以氮肥为主，后期以磷、钾肥为主，磷酸二氢钾0.2%～0.3%，硼砂0.1%～0.3%，叶面喷肥应避开高温时间。
5.整形修剪。修剪为大冠主干疏层形、中冠主干疏层形两种树形结构。
6.花果管理。7月中旬至8月上旬进行芽接，嫁接苗多采用“T”形芽接方法。
（四）采摘
9 月-10 月，鲜果8～9 成熟，果皮黄中带绿，青中泛红，
果肉较硬而味微酸时采摘。
（五）质量特色
1.感官特色。果实近圆形，单个直径4～7cm，单果重100～200g之间，秋末冬初成熟。初采摘时，果皮黄中带绿，青中泛红，外观鲜美，果肉较硬而味微酸；经40多天自然熟化，果皮变黄，果肉变软，果味变甜，称为“糖心梨”；随着气候变冷，果子冻结如石，果皮由黄变褐，果肉返砂，称为“软儿梨”。食用时置于温暖处自然解冻，梨软如泥，浆液充盈，味甜似蜜略有酒味。
2.理化指标。含18种氨基酸，24种微量元素，其内在品质指标为：总糖6.4～6.60g/100g；总酸（以苹果酸计）0.15～0.30g/100g；可溶性固形物9.4%～9.7%；蛋白质0.41～0.44g/100g；脂肪0.46～0.49g/100g；粗纤维3.3～3.6g/100g；酒精度0.053～0.057g/100g；原花青素0.026～0.029g/100g；铁0.12～0.15mg/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
皋兰软儿梨产地范围内的生产者，可向甘肃省兰州市皋兰县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经甘肃省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。皋兰软儿梨的检测机构由甘肃省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
