一、地理标志产品名称

崇仁麻鸡。

二、申请人

江西省崇仁县。

三、产地范围

崇仁麻鸡地理标志产品保护范围以江西省崇仁县人民政府《关于崇仁县崇仁麻鸡申报地理标志产品保护予以定名和明确 保护范围的请示》（崇府文〔2005〕38号）提出的范围为准，为江西省崇仁县现辖行政区域。

四、质量要求

（一）品种。 崇仁当地选育的纯种麻鸡品种。 （二）管理措施 。 大棚地面散养与放牧相结合。 1. 饲养场地选择：鸡舍选址应在交通便利，地势高燥，采光充足，水质优良，植被、排水、通风良好，隔离条件好的区 域，同时还应符合以下条件： （1）鸡场周围3km以内无大型化工厂、矿厂等污染源，距其他畜牧场至少1km以上。 （2）鸡场不应建在饮用水源、食品厂上游。 2. 棚舍建筑要求：棚舍边高为0.9至1.2m，顶高1.5至1.7m，棚宽5m左右，棚长6至10m。每棚可养成鸡1000羽左 右。同时应具备通风、防雨、防潮、防鼠兽虫害条件。舍前须搭盖遮阳（雨）棚或具有遮阴挡阳（雨）天然场所。 3. 雏鸡培育：指1至6周龄小鸡的培育。 （1）温度：第1至3天，热源温度32℃至35℃，室温25℃至28℃，以后每周下降2℃至3℃，直至与自然室温相同 时，停止人工给温。 （2）湿度：55%至65%为宜。 （3）光照：一般采用自然光照。 （4）饮水：采用清洁井水或地下泉水，水温与室温一致。 （5）饲料：粗蛋白含量18%至20%，代谢能11.7至12.1兆焦/公斤。 （6）密度：40至35羽/平方米。 4. 育成鸡饲养管理。指7周龄至出栏鸡只的饲养管理。 （1）饮水：保持充足、清洁饮水。 （2）饲料：天然饲料与配合饲料相结合。天然饲料：谷物、虫子、野草、瓜果、水土等；配合饲料：粗蛋白含量16% 至18%，代谢能11.5至11.9兆焦/公斤。 （3）饲喂：每日定时饲喂2至3次。 （4）密度：15至20羽/平方米。 5. 出栏：90至120日龄。 （三）质量特色。 （1）体型外貌特征 ： 体型较小,性情活泼,敏捷,觅食力强.母鸡分黄麻、黑麻两种类型,羽毛紧凑,喙、趾呈铁青色,单冠和肉髯呈鲜红色。公鸡羽 毛呈棕红色，尾呈绿色，胸部肌肉发达，胸腹部羽毛红中带黑，肉垂深而薄，体型呈菱形。成年公鸡体重1.4至1.5公 斤，成年母鸡体重1.2至1.3公斤。 （2）肉质理化特色指标： 理化指标 要求 可食部分 ≥54% 粗蛋白 ≥24.0% 胆固醇 ≤52mg/100g 维生素E ≥7.00mg/100g 维生素B1 ≥0.115mg/100g 维生素B2 ≥0.110mg/100g 尼克酸 ≥17.00 mg/100g 公鸡：≥81 mg/g 人体必需的八种氨基酸总含量 母鸡：≥74mg/g

五、专用标志使用

崇仁麻鸡地理标志产品保护范围内的生产者，可向江西省崇仁县提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检 总局公告批准。