一、地理标志产品名称
三清山山茶油。
二、申请人
玉山县惠民油茶专业合作社。
三、产地范围
江西省上饶市玉山县南山乡、紫湖镇、怀玉乡、四股桥乡、双明镇、岩瑞镇、下镇镇、仙岩镇、群力乡、六都乡、文成镇、横街乡、必姆镇、樟村镇、下塘乡、临湖镇等16个乡（镇）现辖行政区域。地理坐标：东经117°51′15″～118°25′41″，北纬28°30′01″～28°59′12″。
四、质量要求
（一）品种
“赣无”系列优良无性系为主的油茶良种。
（二）立地条件
选择地势高、排灌方便、土壤耕层深厚、土质疏松肥沃、通透性良好的丘陵和岗地。
（三）种植管理
1. 育苗。4 月底至7 月中旬，用优良无性系的当年生枝条，
采用芽苗砧嫁接；茶树苗木密度控制在4.5～5.5 万株/亩为宜，
株行距为9cm×16cm，7cm×17cm。
2.栽植。全垦整地，深度≥20cm。施足基肥，选择多雨时期栽植。定植后即在树苗基部覆盖稻草，并在稻草上面压土。
3.垦复抚育。嫁接苗定植后一两年内，及时垦复抚育，冬深挖23～28cm、夏浅铲5～8cm；荒山浅、熟山深；树冠内浅、树冠外深；幼树浅，大树、老树深；陡坡浅，平坡深；粘土浅、沙土深；三年一深挖，一年一中耕。
4.整枝修剪。去过密的交叉枝、重叠枝、过弱的营养枝、病虫枝等，培养良好的树体结构，控制徒长和过度的养分消耗。
5.病虫害防治。坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的原则。化学药剂使用必须符合国家相关管理规定。
（四）果实采收
每年10月采收。油茶籽堆3-4天，晴天摊开翻晒2-3天后，油茶籽自然开裂，然后过筛扬净，继续晒1-2天至全干。
（五）压榨加工
剥壳→粉碎→软化→扎胚→蒸炒→压榨→毛油→沉淀排
渣→水洗→脱水→脱色→过滤→冷冻脱脂→二次过滤→成品
油→灌装。
（六）质量特色
1.感官特色。油茶果实较大，蒴果圆形、桃形、橘形等，成苞背开裂。油茶籽三角形，茶褐色或黑色，有光泽，果仁较多。油质澄清，无杂质，气味香醇。
2.理化指标。油酸74%～87%、亚油酸7%～10%、亚麻酸0.8%～1.1%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
三清山山茶油产地范围内的生产者，可向江西省上饶市玉山县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。三清山山茶油的检测机构由江西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
