一、地理标志产品名称
淮阳黄花菜。
二、申请人
河南省淮阳县质量技术监督局。
三、产地范围
淮阳黄花菜地理标志产品保护范围以河南省淮阳县人民政府《关于实施淮阳黄花菜地理标志产品 保护范围的函》（淮政文〔2006〕58号）提出的范围为准，为河南省淮阳县城关镇、冯塘乡、刘振屯 乡、临蔡镇、大连乡、新站镇、葛店乡、四通镇、鲁台镇、安岭镇、黄集乡、郑集乡、朱集乡、齐老乡、 豆门乡、曹河乡、王店乡、白楼乡、许湾乡等 19个乡镇现辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种。 陈州金针。 （二）立地条件。 栽培土壤为沙壤土，有机质含量≥1.2%，pH 值为6.8至7.5,耕作层厚度≥30cm。 （三）栽培管理。 1. 场种苗繁育： （1）切茎繁殖：将3年以上的植株整株挖出，割叶去根，先把茎横切成段，每段长1至2cm，再 把茎段纵切成 2至4 块，每块至少含1至2个潜伏芽，然后繁殖。 （2）分株繁殖：将5年以上的植株整株挖出，按自然分蘖分株，切除老根，进行繁殖。 2. 栽植： （1）栽植时间：春季3月份至6月份或秋季 9月份至11月份。 （2）栽植密度：≤120000 株/公顷。 （3）栽植深度：10cm 至15cm。 3. 田间管理： （1）施肥：入冬前施用优质有机肥 45000kg/公顷以上或充分腐熟的饼肥4500kg/公顷。在抽苔前 按纯氮 200至225Kg/公顷, 五氧化二磷180至 225Kg/公顷,氧化钾200至225Kg/公顷进行施肥。 （2）适时培土：在冬季黄花菜上部叶片干枯之后翻土培根，地上覆土3cm 至5cm。 4. 采摘： （1）采摘时间：6月上旬至7月中旬。 （2）采摘标准：黄花菜花蕾发育到13cm 以上，花蕾顶部呈黄褐色，中部呈青褐色时采摘。 5. 加工： （1）杀青：用蒸制方法杀青。锅内水的温度 60°C 至90°C 至花瓣微软。 （2）干制：在通风干燥处自然晾晒或 35°C 至70°C 的室内烘干。 6. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 （四）质量特色。 1. 感官特征：菜条丰润，色泽呈黄白色或金黄色，油分大，弹性强，香气纯正、浓郁。 2. 理化指标： 项 目 指 标 总糖 ≥38% 水份 ≤15% 蛋白质 ≥11% 氨基酸（总量） ≥7.5% 总酸 ≤2.5% 条长 ≥12cm 根/kg ≤2250 3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
五、专用标志使用
淮阳黄花菜地理标志产品保护范围内的生产者，可向河南省淮阳县质量技术监督局提出使用“地理 标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
