一、地理标志产品名称
温江大蒜。
二、申请人
成都市温江区质量技术监督局。
三、产地范围
温江大蒜地理标志产品保护范围以四川省成都市温江区人民政府《关于温江大蒜地理标志产品保护区域图的报 告》（温府发[2006]81号）提出的范围为准，为四川省成都市温江区现辖行政区域。
四、质量要求
（一）大蒜品种。 红七星。 （二）立地条件。 灰色冲积潮土，耕层厚度≥30cm，pH值6.5至7.5，土壤有机质≥2.0％，海拔517至645m。 （三）耕作制度。 水旱轮作，稻草覆盖。 （四）栽培管理。 1．整地与施肥： （1）翻耕栽植田：在前作收获后及时翻耕整地，在整地的同时将底肥全层施入，要求每hm2施腐熟的有机肥15000 至30000kg，配施适量化肥。 （2）免耕栽植田：在前作收获后，栽前2至3d将底肥全层施入，施肥量同上述翻耕栽植田。 2. 栽植： （1）栽植期：9月20至30日。 （2）栽植密度：67.5至75万株/ hm2，栽植时蒜瓣背腹连线与栽植行向平行。 3. 田间管理： （1）出苗期：重点是土壤水份，酌情适时灌溉或清沟排渍。 （2）幼苗期、花芽和鳞芽分化期：重点是清除田间杂草，根据苗情进行肥水管理，预防病虫害。 （3）花茎伸长期：重点是促进蒜薹的生长、伸长，酌情、酌量追施抽薹肥。 （4）鳞茎肥大期：适时采收蒜薹，尽量保护叶片，追施叶面肥，促进后期物质的积累。 4. 收获贮藏：当上部叶片褪色，假茎不易折断时及时将拔起的蒜头连同假茎捆系成捆，至通风避雨处晾贮、后 熟。 （五）质量特色。 1. 感官特色：成熟蒜头蒜香味浓，辛辣味烈，瓣肥脂重，汁液粘稠，形状扁圆，横径3至4cm，纵径2.5至 3.5cm,质地硬实，皮紫红色，由外向内紫红渐深，单头重11至15g。单头平均蒜瓣数7瓣（±1），单轮排列。蒜瓣大小 均匀，平均单瓣重1.5至2g，瓣肉白色。 2. 理化指标：成熟蒜头每100g含水分≤70g，蛋白质≥6g，大蒜素≥640mg。
五、专用标志使用
温江大蒜地理标志产品保护范围内的生产者，可向成都市温江区质量技术监督局提出使用“ 地理标志产品专用标 志”的申请，由国家质检总局公告批准。
