一、地理标志产品名称
宝鸡辣椒。
二、申请人
陕西省宝鸡市质量技术监督局。
三、产地范围
宝鸡辣椒产地范围为陕西省宝鸡市凤翔县城关镇、横水镇、彪角镇、郭店镇、糜杆 桥乡、唐村乡、柳林镇、董家河乡、南指挥镇、田家庄镇、范家寨乡、陈村镇、汉封乡、 尹家务乡、虢王镇15个乡镇，岐山县凤鸣镇、大营乡、故郡乡、益店镇、青化镇、京当 乡、蒲村镇、祝家庄乡、枣林乡、雍川乡、蔡家坡镇、五丈原镇、曹家乡、安乐乡14个 乡镇，眉县青化乡、横渠镇、槐芽镇、金渠镇、汤峪镇、营头镇、首善镇、齐镇、常兴镇、 马家镇10个乡镇，扶风县召公镇、法门镇、天度镇、南阳镇、城关镇、降帐镇6个乡镇， 千阳县崔家头镇、柿沟乡、水沟镇、草碧镇、寇家和乡、城关镇6个乡镇，陇县东凤镇、 杜阳镇、牙科乡、东南镇、八渡乡、城关镇6个乡镇，陈仓区天王镇、蟠溪镇、千河乡3 个乡镇现辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种。
8212、8819、陕椒2001、陕研168。
（二）立地条件。
土壤类型以黄绵土、褐土为主,质地为重壤或中壤，土壤有机质含量≥1.4%，耕层厚 度≥20cm，土壤pH值7.0至8.0。
（三）栽培管理。
1．育苗：3月上、中旬播种，苗龄50至60天，每平米苗数≤1500株。 2．定植：4月底至5月中旬。双株或三株定植，定植密度每公顷≤80000穴。 3．施肥：每公顷施入农家有机肥≥750000kg。 4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环 境。
（四）采收与干制。
9月下旬至10月上旬，果实全红时收获。自然干燥或人工烘干至含水量≤12%。
（五）质量特色。
1．感官特色：辣椒长度14cm至20cm，果面皱纹均匀、色泽鲜红，油泼香味浓 郁。 2．理化指标：辣椒素含量≥0.8%，粗纤维(干态)含量≤20%。
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
五、专用标志使用
宝鸡辣椒产地范围内的生产者，可向陕西省宝鸡市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经陕西省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。宝鸡辣椒的法定检测机构由陕西省质量技术监督局负责指定。
