一、地理标志产品名称
白龙湖银鱼。
二、申请人
四川省广元市青川县质量技术监督局。
三、产地范围
白龙湖银鱼产地范围为四川省广元市青川县沙州镇、营盘乡、姚渡镇、木鱼镇、骑马 乡5个乡镇现辖行政区域。
四、质量要求
（一）种源。
大银鱼（Hemisalanx prognathusRegan）。 太湖短吻银鱼（俗称小银鱼）（Neosalanx taihuensis）。
（二）环境条件。
保护范围内水质符合渔业水质标准，溶解氧≥7mg∕L，透明度≥50cm，pH值7至8.5， 水温6℃至26℃。
（三）捕捞。
1．时间：9月中旬至11月初。 2．网具：拉网、刺网。 3．规格：大银鱼≥14cm；太湖短吻银鱼≥6cm。
（四）保鲜加工。
1．冷冻银鱼: （1）速冻温度：-35℃至-40℃。 （2）速冻时间：60分钟。 （3）冷藏温度：-18℃。 2．银鱼干: （1）晒干：阳光晒干或风吹干。 （2）烘干：将银鱼放入20℃至40℃的烘箱中5至6小时烘干。 （3）保存：-4℃冷藏。
（五）质量特色。
1．感官特色： （1）冷冻银鱼：颜色洁白，个体饱满，肉质细嫩。 （2）银鱼干：呈半透明银白色，肉质细嫩，味道鲜美。 2．理化指标： 指标 项目 冷冻银鱼 银鱼干 蛋白质 ≥13% ≥65% 脂肪 ≤2% ≤8% 3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
五、专用标志使用
白龙湖银鱼产地范围内的生产者，可向四川省广元市青川县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。白龙湖银鱼的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。
