一、地理标志产品名称
长宁苦笋。
二、申请人
长宁县质量技术监督局。
三、产地范围
长宁苦笋产地范围为四川省宜宾市长宁县长宁镇、三元乡、花滩镇、井江镇、铜锣 镇、竹海镇、桃坪乡、老翁镇、下场镇、梅白乡、古河镇、开佛镇、铜鼓乡、硐底镇、龙 头镇、双河镇、富兴乡、梅硐镇现辖行政区域。
四、质量要求
一、品种
斑苦竹（俗称“甜苦笋”）。
二、立地条件
适宜长宁气候生态环境，最佳海拔320m至1200m之间，土壤环境质量符合相关标 准的规定。土壤pH值5.0至8.0的黄壤、紫色土等，土层厚度400mm以上。
三、种植技术
1. 造林：
（1）种苗：宜挖取成林苦竹林母竹，竹秆直径2.0cm至5.0cm，带3盘至4盘枝， 来鞭长度10cm至15cm、去鞭长度15cm至30cm，鞭芽健壮，竹鞭无机械损伤，竹节正 常，无病虫害。 （2）种植密度：种植坡度小于15°，造林密度宜为56株/每667㎡（亩）、株行 距宜为3.0m×4.0m；坡度15°至35°的造林密度宜为74株/每667㎡（亩）、株行距为
3.0m×3.0m。
（3）造林时间：最佳时间为11月底至次年2月。 （4）种植方法：沿水平阶带状采用人工方式整地，种植穴规格为40cm×40cm× 40cm。先将表土垫入穴底，放入母竹，鞭根舒展，分层盖土踏实，竹鞭或根盘上面与穴面 持平或略低。天气干旱或土壤湿度较低的地方，还要先行适当灌水，再行覆土。覆土厚度 宜高出原入土深度3cm至5cm，并将栽植穴堆成馒头形，最后表层再覆盖一层松土，浇透 定根水。
2. 林地管理：
（1）幼林抚育：浇灌水质应符合国家相关标准要求，林地积水，及时挖沟排涝；郁 闭前应每年在5月至6月、7月至8月除草松土两次，松土深度5cm至15cm为宜；新出笋 不留或留养少量的壮笋，第2年起应及时疏去弱笋、小笋、退笋及病虫笋。 （2）成林管理：春季选取出笋，蓄笋长竹，其留养率30%为宜，冬末锄抚一次，锄抚深 度10cm至20cm，并采伐老竹，清理病虫竹、风倒竹、弱竹，种植密度以9000至12000株 /hm2为宜。林地覆盖，覆盖厚度15cm至30cm，覆盖物保持60%水分。
3. 施肥：2月至3月施长笋肥，5月至6月施长鞭肥，11月至12月施孕笋肥，肥料
品种为以腐熟的有机肥为主，采用撒施、穴施或结合覆盖措施一并施入，每667㎡（亩） 施入量1000kg至2000kg，且符合国家相关标准规定。
4. 病虫害防治：营林技术、物理防治及化学防治相结合，且符合国家相关标准规
定。
四、加工
1. 清水苦笋主要加工工艺流程：原料处理→去壳→清洗→切分→罐装→杀菌→冷却
→贮存。
2. 苦笋干主要加工工艺流程：原料处理→去壳→切片→干燥→装袋→贮存。
3. 加工环境和加工工艺应符合国家相关规定和标准。
五、质量特性
1. 感官要求：
（1）清水苦笋罐头感官要求，应符合表1的规定。 表1 清水苦笋罐头感官要求 项目 要求 色泽 笋肉应呈白色，黄白色或淡黄色，同一罐中应色泽较均匀，稍有光泽。 应笋体肉质细嫩，切口较平整，形态较完整；无开叉笋及断条笋；断尖 组织形态 笋、秃头笋，每袋不超过净含量的5%。 滋味 具有鲜、香、嫩、脆，清香微苦，无霉变和其他异味。 杂质 无肉眼可见杂质。 （2）苦笋干感官要求，应符合表2的规定。 表2 苦笋干感官要求 项目 要求 色泽 笋肉呈白色或淡黄色。 组织形态 组织细密，大小基本一致，形态基本完整，表面干爽。 滋味 具有苦笋干特有的香气，清香微苦,无异味。 杂质 无肉眼可见的霉点，无外来杂质。 （3）鲜苦笋感官要求，应符合表3的规定。 表3 鲜苦笋感官要求 项目 要求 色泽 笋肉应呈白色、黄白色或淡黄色，有光泽。 笋体新鲜饱满，洁净，笋壳包裹紧实，笋壳鲜亮，无虫眼、病斑或腐 组织形态 烂。 滋味 具有鲜苦笋特有的香气，清香微苦，无异味。 杂质 无肉眼可见的霉点，无外来杂质。
2. 理化指标：清水苦笋、苦笋干、鲜苦笋应符合表4的规定。
表4 理化指标 项目 清水苦笋 苦笋干 鲜苦笋 水分，% —— ≤25.0 —— 固形物含量，% ≥50.0 —— —— 粗纤维% ≤1.0 ≤10.0 ≤1.0 粗蛋白% ≥1.2 ≥18.0 ≥1.8 还原糖g/100g ≥0.4 ≥7.0 ≥0.8 氨基酸% ≥1.0 ≥12.0 ≥1.2 铁mg/kg ≥1.2 ≥15.0 ≥1.5 锌mg/kg ≥1.5 ≥16.0 ≥1.8
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规
定。 附件17 望谟板栗质量技术要求
一、品种
本地野生板栗及嫁接的红光油栗。
二、立地条件
产地应选海拔400米至1300米的丘陵山地，土质为沙质红壤土、黄壤土和石灰土 为主，pH值在4.5至8之间，土层厚度≥50cm，土壤有机质含量≥1%，速效钾含量 ≥60mg/kg。
三、栽培管理
1. 种苗繁育：利用产地范围内种子培育苗或以高产的板栗为砧木的嫁接苗。
2. 栽植：每年11月至1月为主要栽植季节。每667㎡（亩）栽植株数35至45
株。
3. 施肥管理：以有机肥为主，每年每667㎡（亩）施腐熟有机肥≥500Kg。
4. 修剪：采用短截、疏枝等方法修剪，培育开心形和主干疏层形的树冠，保证通风
透光。
5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定。
四、果实采收
采收期为8月下旬至10月上旬，栗苞呈棕黄色并自然开裂落地后，及时捡拾；栗 树约70%至75%刺苞转色并自然开裂时，打落采收。宜在非雨天露水干后采果。
五、质量特色
1. 感官特色：坚果呈深褐色或红褐色，果实成熟饱满，肉质香糯、微甜。本地野生
板栗单粒重4至9克，嫁接新品种单粒重7至16克。
2. 理化指标:
项 目 指 标 淀粉 35.0%～50.0% 蛋白质 3.4～4.5% 脂肪 1.0～3.0% 钾含量 300.0～700.0 mg/100g
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规
定。 附件18 威宁白萝卜质量技术要求
一、品种
本地马桩萝卜、耐抽薹长白萝卜等适宜当地种植品种。
二、立地条件
产地范围内海拔高度1800m至2500m，土壤类型为黄壤、黄棕壤，土壤质地为壤 土和沙壤土，土壤有机质含量≥1.5%，pH值5.5至7.5。
三、栽培管理
1. 播种：2月中旬至9月中旬，覆膜栽培；行株距25至30cm×22至25cm，穴
深1.5至2.5cm，每穴2至3粒种子，10.5万至11.3万株/hm2。
2. 施肥：每公顷，施腐熟农家肥15吨至22.5吨，施复合肥 0.75吨（N:P:K=15：
15：15），施磷肥0.45吨。
3. 环境、安全要求：化肥、农药等的使用必须符合国家的相关规定。
四、采收
播种后60天至80天，肉质根充分膨大，叶色转淡黄时采收。
五、质量特色
1. 感官特色：肉质根呈长圆柱形，个大，皮薄、光滑清洁；肉质雪白、致密，新
鲜；口感脆嫩、无渣、回甜。
2. 理化指标：肉质根重≥0.75kg，水分≥90.0%，粗纤维≤1.5%，可溶性固形物
≥2.8%，还原糖≥2.0%。
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规
定。 附件19 荔波蜜柚质量技术要求
一、品种
适宜当地种植地方品种。
二、立地条件
产地范围内海拔350m至800m，年均温18℃以上，≥10℃年积温5400℃以上， 土壤质地以壤土、砂土壤为主，疏松肥沃，土壤有机质≥1.5％，土壤pH值为5.0至
7.0，土层厚度≥1m。
三、栽培管理
1. 砧木：优选酸柚。
2. 定植：柚苗秋梢转绿老化后定植，春植2月中下旬，秋植10月中下旬。
3. 栽植密度：10°以下的缓坡地，株行距约4m×4m，每667㎡（亩）栽植40株
至42株；坡度10°至25°的山地、丘陵，株行距3.5m×4m，每667㎡（亩）栽植45株 至47株。
4. 栽植技术:直径50cm的小穴，修剪苗木入穴，根系与土壤紧密接触，踩实，覆土
盖平。嫁接口露出地面3cm至5cm，在定植穴上做直径80cm至100cm、高15cm的树 盘。定植后浇足定根水。
5. 土肥水管理:
土：深翻扩穴，熟化土壤，用石灰调整土壤酸度，改良土壤从树冠外围滴水线处挖 40至50 cm深、40至50 cm宽的扩穴沟，逐年向外扩展40至50 cm。 肥：春、夏、秋梢抽生期追肥各1次，以有机肥为主，年施腐熟有机肥 ≥3000kg/hm2。 水：穴内灌足水，采果前10d停止灌水。
6. 花果管理:树型为自然开心型，花蕾黄豆般大时开始疏花，幼果直径4 cm后开始
疏果，叶果比为200至300：1。
四、采收
9月下旬果皮转色面积≥3/4后分期采收，贮藏果比鲜销果早7d至10d采收。
五、质量特色
1. 产品感官特色：果形呈倒卵圆形，果肩圆尖，果皮淡黄色，皮薄，易剥，囊瓣大,
果肉颜色有白、黄、红，果肉饱满、柔嫩多汁、化渣、酸甜适度、香气浓郁。
2. 产品品质特色：单果重1000g至2500g，可食率≥65%，可溶性固形物含量
≥10%；总酸（以柠檬酸计）≤10g/kg，固酸比≥11，总糖（还原糖计）≥2.5g/100g。
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规
定。
五、专用标志使用
长宁苦笋产地范围内的生产者，可向长宁县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。长宁苦笋的检测机构由四川省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
