一、地理标志产品名称
迭部羊肚菌。
二、申请人
迭部县工商质监局。
三、产地范围
迭部羊肚菌产地范围为甘肃省甘南藏族自治州迭部县现辖行政区域。
四、质量要求
一、种源
迭部县域内生长的野生羊肚菌。
二、立地条件
海拔 1600m-4900m 之间栎、桦、松等针、阔叶混交林内。
三、采收
采摘时间为 4 月至 8 月中旬，羊肚菌朵形完整，饱满，高度为 3-8 厘米，颜色呈蛋壳色或浅黄褐色。
四、加工工艺
1. 速冻迭部羊肚菌：原料?去杂质、刮泥脚?清洗?沥水?分拣?速冻?成品。2. 干迭部羊肚菌：原料?去杂质、刮泥脚?烘干或晾干?分拣?成品。
五、质量特色
1. 感官指标：速冻迭部羊肚菌色泽浅褐色，形态肉厚、大小一致、颗粒均匀、冷冻良好、无黏连、结块和风干现象，呈宝塔形、尖顶、朵型完整，具有与鲜迭部羊肚菌相符的气味，无异味；干迭部羊肚菌色泽深灰色，形态大小一致、颗粒均匀，呈宝塔形、尖顶、朵型完整、肉厚，具有迭部羊肚菌干品特有的浓香味，无酸、臭、霉变、焦糊等异味。2. 理化指标：速冻迭部羊肚菌水分≤90.0%，干迭部羊肚菌水分≤12.0%；速冻迭部羊肚菌粗蛋白质≥3.0%，干迭部羊肚菌粗蛋白质≥26.0%。3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
五、专用标志使用
迭部羊肚菌产地范围内的生产者，可向迭部县工商质监局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经甘肃省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。迭部羊肚菌的检测机构由甘肃省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
