一、地理标志产品名称
万源马铃薯。
二、申请人
万源市农业技术推广站。
三、产地范围
万源市辖12镇40乡。地理坐标：东经107°29′～108°31′，北纬31°39′～32°20′。
四、质量要求
（一）品种
中薯3 号、费乌瑞它、秦芋30、鄂薯5 号、大西洋、早大
白、壩薯10 号等。
（二）立地条件
种植于土壤肥沃、耕性良好、耕层良好的土壤，耕层土壤细碎、疏松、地面平整、排水良好的地块适宜的pH值5.0～7，前作大豆、菠菜较为适宜，禁忌与茄科作物连作。
（三）栽培管理
1.精细整地。要求土壤耕深0.7～0.8尺，整细耙平，去除石块，开厢起垄，理好排水沟。
2.播种管理。播种时间应根据当地气候和土壤条件确定，一般春季是主要的种植季节。播种密度和深度也是影响产量的重要因素，应根据品种特性和土壤条件适当调整。净作地规格（1～1.2）×（0.7～0.8）尺，亩植8000～8500窝，带植地亩植3500～4000窝。
3.施肥要求。亩用优质农家肥2500～3500kg、磷肥50kg或复合肥100kg作底肥。出苗后及时追肥提苗，亩施1500kg清粪水加碳铵10～15kg或尿素6～8kg。
4.生产过程管理。一是基地生产管理制度。二是农业投入品种管理制度。三是技术指导和推广制度。四是培训制度。
（四）采收
待地上部茎叶全部由绿变黄、块茎停止膨大后，根据鲜薯上市或交售、贮藏时间适期收获。收获前一周杀秧，收获的鲜薯先要充分摊晾，待薯皮木栓化后方可运输、贮藏。
（五）质量特色
1.感官特色。薯型圆形或椭圆形，表皮麻纹、黄皮黄肉或白皮白肉，芽眼较浅，适宜鲜食菜用。煮食时，香味四溢，口感香而滑润，风味独特，烹菜时香味散于屋内，口感较好，不易断裂，马铃薯营养齐全，富含微量元素硒，品质极佳。
2.理化指标。尤以淀粉、蛋白质、铁、维生素C、B1和B2的含量为丰富。淀粉含量一般在19%左右，蛋白质1.5%～2.3%、脂肪0.1%～1.1%、粗纤维0.6%～0.8%、硒0.78ug/100g、钙11～60mg/g、磷15～68mg/100g、铁0.4～4.8mg/100g、硫胺素0.03～0.07mg/100g、核黄素0.03～0.11mg/100g、尼克酸0.4～1.1mg/100g，另含人体所必须的8种氨基酸。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
万源马铃薯产地范围内的生产者，可向四川省达州市万源市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经四川省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。万源马铃薯的检测机构由四川省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
