一、地理标志产品名称
乌兰茶卡羊。
二、申请人
乌兰县那仁生态畜牧业专业合作社。
三、产地范围
青海省乌兰县茶卡镇境内。地理坐标：东经98°54′～99°27′，北纬36°41′～36°50′。
四、质量要求
（一）品种
茶卡羊。
（二）饲养环境
乌兰茶卡羊生长在乌兰县茶卡境内的原生态环境中，生长
环境具有独特的气候、纯天然、无污染的优良天然草质。
（三）饲养管理
1. 饲养方式。采用半放牧半舍饲饲养方式，夏秋两季以放
牧为主，食天然牧草，冬春两季白天放牧，晚上进行适当补饲。
2.饲料选择。饲料搭配按照以青粗饲料为主，适当补充精料为辅的原则进行。
3.育肥。育肥方式有两种：一是放牧育肥，是利用天然草场、人工草场或秋茬地放牧；二是舍饲育肥，是育肥都在冬春牧草枯萎时期，或在屠宰短期内进行，所用饲料除优良豆科、禾本科干草外，还有工业加工副产品如酒糟、油饼以及含淀粉高农副产品。
（四）屠宰
、加工
屠宰为人工操作；羊肠去除内容物并洗净后和羊肉进行深
加工或将羊肉剁成适度大小的坨坨，煮熟后即可食用，可不加
任何调味品，撒少许盐，也可撒上适量盐、辣椒，花椒等，依
个人口味而定。
（五）质量特色
1.感官特色。青海高原毛肉兼用半细毛羊及半细毛羊改良羊的外貌特征因选配公羊而异。今茶卡地区改良历史较长，导入罗血后，半细毛羊及半细毛改良羊呈倾向罗姆尼——玛许亲本体态，身躯发育匀称，头短宽，额宽广，鼻平直，嘴短而粗，肩胛和前驱结合良好，胸深而广，筋骨开张良好，背平直，十字部宽平，臀股部丰满，肢偏短，蹄坚实，多呈淡黑色。肉质鲜嫩、口味纯正、肥而不腻、滑而爽口、口感地道纯正，具滋补功效。
2.理化指标。羊肉品质优，营养价值较高。水分≥65.0%，总蛋白22%～28.0%（实际值为28%）；总脂肪4.0%～5.5%（实际值为6.0%）；粗纤维≤0.15%（实际值为0.1%）；胆固醇≤700mg/kg；富含17种氨基酸，氨基酸总量19.01%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
乌兰茶卡羊产地范围内的生产者，可向青海省海西州乌兰县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经青海省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。乌兰茶卡羊的检测机构由青海省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
