一、地理标志产品名称
柴达木绒山羊。
二、申请人
海西州农牧业技术推广服务中心。
三、产地范围
德令哈市、格尔木市、茫崖市、都兰县、天峻县、乌兰县、大柴旦行政委员会，共有35个乡镇、305个行政村。地理坐标：东经90°16′00″～99°16′00″，北纬35°00′00"～39°20′00″。
四、质量要求
（一）品种
柴达木绒山羊。
（二）养殖环境
天然草场草科以禾本科、莎草科、豆科、菊科、灌木、半
灌木牧草为主，覆盖度60%左右。
（三）养殖管理
1. 饲养方式。保持纯天然放牧饲养方式，以放牧为主。
2.饲养管理。（1）种公羊。种公羊要常年保持体质健壮，精力充沛，不肥不瘦。（2）母羊。多在18月龄或体重达到成年体重的65%时初配，母羊利用期为4-6年。（3）育成羊。以放牧为主，达到18月龄体成熟时配种。（4）羔羊。初生羔羊在生后半小时内吃到初乳，严格执行消毒隔离制度，规定明确的饲养要求和方法。产羔房勤换垫草，保持干燥。发育正常的羔羊，3-4月龄断奶。
（四）质量特色
1.感官特色。体质结实，结构匀称、紧凑，侧视体形呈长方形，后躯稍高，四肢端正而有力，面部清秀，鼻梁微凹。公母羊均有角，公羊角粗大，向两侧呈螺旋状伸展，母羊角细小，向上方呈扭曲伸展。母羊角细小，向上方呈扭曲伸展。被毛类型有细长型和短毛型两种。耐粗饲、耐寒耐旱、具有很强的适应能力和稳定的遗传性。神经敏锐，行动迅速，合群性强，便于管理。屠宰后肌肉有光泽、色泽红润，脂肪乳白色，脂肪含量低，无膻味，纤维细嫩，外表湿润，肉发散，不粘手；无异味，具有鲜羊肉的特有气味，肉质良好；柴达木绒山羊母羊平均个体产绒量350～450g；成年公羊平均产绒量450～750g，平均绒毛细度13.75μm。
2.理化指标。蛋白质总量≥17.0%，胆固醇≤60mg/100g，磷≥120mg/100g，氨基酸总量≥15.0%，氨基酸种类齐全，蛋白质品质优良、肌间脂肪含量适中，矿物质含量较高，属于典型的“高蛋白、低脂肪、营养丰富”的动物性食品。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
柴达木绒山羊产地范围内的生产者，向青海省海西蒙古族藏族自治州知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经青海省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。柴达木绒山羊的检测机构由青海省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
