一、地理标志产品名称
大通蚕豆。
二、申请人
大通回族土族自治县农业技术推广中心。
三、产地范围
大通回族土族自治县全县20个乡镇内，主要集中在塔尔镇、新庄镇、城关镇、景阳镇等乡镇。地理坐标：东经100°51′～101°56′，北纬36°43′～37°23′。
四、质量要求
（一）品种
大通蚕豆。
（二）立地条件
大通蚕豆产地选择在无污染和生态条件良好的地区，同时具有可持续的生产能力。避免重茬地块，土壤疏松，肥力好，要求土层深厚，排水良好，有机质含量在2%以上，沙壤土或壤土均可。
（三）栽培管理
1.合理倒茬、深耕整地。蚕豆不宜连作，合理倒茬为下茬禾本作物生产打下良好基础。及时进行深耕翻，做到蓄水保墒。
2.科学施肥。（1）基肥中应注意重施磷。（2）在苗期根瘤尚未形成和活动之前，或在肥力不足的土壤上应施适量的氮肥。（3）苗期和初花期用0.03%～10.05%的钼酸铵溶液进行喷施。
3.适时早播，合理密植。蚕豆幼苗耐寒，应抓住有利时期适时早播，合理密植，促进增产。
（四）采收
蚕豆上下部荚果不同时成熟，必须注意适时收获，收获适期为豆荚有75%～80%成熟时，收获时间宜在早上露水未干时进行，收后及时脱粒。蚕豆的收获期大部分豆荚由黄变黑时收即可，收后及时脱粒，以免阴雨霉粒造成损失。
（五）质量特色
1.感官特色。（1）大通蚕豆籽粒皮薄，煮饪品质好，利于加工芽豆，适宜干炒、膨化、油炸。（2）大通蚕豆籽粒大且饱满均匀，皮色光亮，变色慢，耐贮藏，商品率高。（3）大通蚕豆籽粒无蚕豆象危害，无水锈斑，是各类休闲食品、调味品的理想生产原料。
2.理化指标。蛋白质含量为23.35%、多糖0.78%、钙1185.8mg/kg。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
大通蚕豆产地范围内的生产者，可向青海省西宁市大通县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经青海省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。大通蚕豆的检测机构由青海省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
