一、地理标志产品名称
大伙房水库鳙鱼。
二、申请人
抚顺市农学会。
三、产地范围
大伙房水库位于辽宁省抚顺市东洲区，由浑河、苏子河和社河汇流而成。周边有4个乡镇（章党镇、南杂木镇、上马乡、李家乡），23座村庄（营盘村等）。地理坐标：东经124°04′～124°21′，北纬41°50′～41°56′。
四、质量要求
（一）品种
鳙鱼。
（二）生长环境
大伙房水库水化学性质稳定，清澈洁净，水质优质，pH 值、
溶解氧、高锰酸盐指数、五日生化需氧量、氨氮、总磷、总氮、
氟化物、六价铬、挥发酚、石油类、氰化物、阴离子表面活性
剂、铜、锌、铅、镉、砷、汞、硒等指标均达到地表水二类标
准，符合国家生活饮用水卫生标准和渔业水质标准。水温最高
为7 月至8 月达29℃，最低水温在1 月至2 月达0℃。
（三）饲料
全部摄食天然饵料，生长过程无人工投喂，无添加剂污染。
（四）养殖管理
1. 鱼种繁育。鳙鱼亲鱼选择5 龄以上、体重7kg 以上体质
健壮，体型好，性腺发育好，生长快，无外伤和病症的个体。
采集的受精卵可放入孵化容器内流水孵化。鱼苗破膜后适时投
喂豆浆等开口饵料，饲养到一定规格分塘，最终规格达到50～
100g 后投放入水库。
2.鱼病预防。在养殖过程中严格控制生产中每个易发病环节，把鱼病发生的可能性降低到最小的范围内。通过减少鱼体受伤、消毒、水体改良、严格管理等措施预防疾病。
3.水质管理。大伙房水库水型为CⅡcaCⅢca水型，水化学性质稳定。抚顺市环境监测中心站每月均对大伙房水库水质进行监测。
（五）捕捞
大伙房水库鳙鱼的捕捞主要以大型水库深水网箔为主，拖
网、挂网、刺网为辅。捕捞过程无污染，人工筛选，挑大放小，
7 斤以下放回水库。
（六）质量特色
1.感官特色。大伙房水库鳙鱼背部亮黑，体侧深褐带有黑色或黄色花斑，腹部银白，各鳍灰白，较普通养殖鳙鱼黑白对比明显，光泽度高，体型更为均匀。
2.理化指标。鳙鱼每百克含蛋白质18.8～20.0g、脂肪0.8～1.9g、维生素B20.05～0.25g，每千克含钙300～750mg、铁6.3～55mg。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
大伙房水库鳙鱼产地范围内的生产者，可向辽宁省抚顺市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经辽宁省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。大伙房水库鳙鱼的检测机构由辽宁省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
